Her zevke 10 sıcak soslar

Horseradish ve hardal - bu sıkıcı. kayısılı Keskin-tatlı sos, kuru ait satsebeli adzhika klasik biber ve daha yedi gerçekten bile en basit çanak bir parlak ve sıradışı yapmak için seçenekler yakma.

1. Klasik biber sosu

maddeler:

• biber, 50 g;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi veya elma;
• şeker 1 çay kaşığı;
• Bir tuzun çimdik.

hazırlık

Bir blender içinde sarımsak ve biber eziyet. Elde edilen karışım, bir kap, eklenti sirke, yağ, tuz ve şeker transferi ve kısık ateşte ayarlanmış.

En kısa sürede sos kaynamaya başlar başlamaz, nişastayı ekleyin. Hemen kaynadıktan sonra, sıcaktan pan kaldırmak ve soğumaya koydu.

nişasta sosu oldukça kalın hale gelir çünkü. Eğer daha likit hale istiyorsanız, sadece bu madde reddediyorum.

Temiz bir kapta hava geçirmez sos Yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabında edilebilir.

2. Çok baharatlı biber sosu

maddeler:

• Çok sıcak biber 450 g sapları olmadan;
• 4 diş sarımsak;
• 12 büyük fesleğen yaprağı;
• 1 fincan sirke;
• 1 çay kaşığı tuz.

hazırlık

Ön ısıtma 200 fırın ° C Bir pişirme biber ve soyulmamış sarımsak karanfil üzerine yayılmış. fırında 15-20 dakika Sebzelerinizi gönder. cilt hafifçe biber kırışık kadar bekleyin, ama yanacak.

mutfak robotunda soyulmuş sarımsak, biber ezmek. fesleğen yaprakları ve sonra eziyet karışımı ekleyin. Kod iyi püre Sebze, sirke dökün.

Sonunda tuz ve sos karıştırın. süzün ve sterilize şişelere dökün. Onlarda 1-2 hafta boyunca buzdolabında saklanır.

Dikkat: Bu sos gerçekten batma var!

3. kayısılı Keskin-tatlı sos

maddeler:

• kıyılmış kayısı (çekirdeksiz) 200-250 g;
• 2 jalapeno biber;
• 1 büyük Tay biber;
• 1 kırmızı biber;
• elma sirkesi 2 su bardağı;
• 1 fincan açık kahverengi şeker;
• 2 adet defne yaprağı;
• Tuz - tadı.

hazırlık

tohum tüm sıcak biber kesin, ama bir jalapeno biber: Bu tohumların ve kesintisinden sonra önceden temizlenmelidir.

Orta boy bir tencerede olarak, elma sirkesi ve kahverengi şeker karıştırın ve şeker erimesi için karışım kaynama noktasına getirin. kayısı, bütün doğranmış biber, defne yaprağı ekleyin ve kayısı yumuşayıncaya kadar orta ateşte sosu pişirin. 5 dakika sürer.

Sos soğumaya izin ver, sonra defne yaprağı çıkarıp bir blender içinde karışım yükleyin. Homojenlik, tuz taşlama ve steril kavanoz ya da şişe içine dökün.

Bu sosu bir ay boyunca buzdolabında saklanabilir. iyi o Serve ızgara yemekleri veya pişirme için kullanılacak sandviçler.

4. Acılı domates sosu

maddeler:

• 2 küçük kırmızı biber;
• 2, geleneksel kırmızı biber;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğancık;
• kıyılmış domates suyu 400 g;
• kahverengi şeker, 100 g;
• 3 yemek kaşığı sirke (sirke) şeri.

hazırlık

Biber tohumları ve pirzola kaldırın. soğan ve sarımsak doğrayın. Bir mutfak robotunda bu malzemeleri koyun domatesleri ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

paslanmaz çelik tencerede püre taşı, şeker ve sirke ve periyodik olarak karıştırarak, kaynatın ekleyin.

Bu şekilde kıvam kazanıncaya kadar, kaynama sonra düşük ısı azaltmak ve 40-60 dakika için sos kaynamaya. Özellikle pişirme sonuna doğru, heyecan unutmayın.

Hazır sos steril kavanoz ve buzdolabına içine dökün. Bu formda, iki hafta boyunca buzdolabında saklanır.

5. ete Basit sıcak sos

maddeler:

• kırmızı biber jalapeno 200-250 g;
• 1 diş sarımsak;
• ¹ / ₂ fincan taze limon suyu;
• ¼ bardak su;
• tuzu 2 çorba kaşığı.

hazırlık

Biber kabaca doğrayın ve bir blender içinde kalan malzemelerle birlikte gönderin. pürüzsüz kadar her şeyi karıştırın. hava geçirmez bir kap içinde hazırlanan sos koyun.

Bu sosu için idealdir Biftek ve biftek. Yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabında saklanan söyleyebilir.

6. sarımsak ile Evrensel sıcak sos

maddeler:

• 6 orta jalapeno biber;
• 4 dal kişniş;
• 2 taze soğan kalem;
• 2 diş sarımsak;
• ¹ / ₂ kap sirke;
• 2 çorba kaşığı şekeri;
• 1 çorba kaşığı taze limon suyu;
• 1 çay kaşığı tuz.

hazırlık

Dilim jalapeno, kişniş, soğan ve sarımsak. Bir blender onları Taşı kalan tüm malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz kadar eziyet. Voila - sos hazır.

Bu kümes hayvanları ya da taco pişirme marine olarak kullanılan etin eklenebilir. Be buzdolabında sos iki hafta kadar olabilir.

7. Tavuk için Tay baharatlı-tatlı sos

maddeler:

• 1 çay kaşığı biber tozu;
• 6 diş sarımsak;
• 100 ml elma sirkesi;
• 100 g şeker;
• ¹ / ₄ çay kaşığı tuz.

hazırlık

Pan sirke dökün ve kaynar hale getirin. Şeker, tuz ekleyin ve 5 dakika daha kaynatılır.

, Isı pan çıkarın kıyılmış sarımsak ve biber tozu ekleyin. Oda sıcaklığı sosu soğutun.

Bu seçenek ızgara tavuk, pilav ve birçok Tay yemekleri ile mükemmel bir uyum olduğunu. Buzdolabında o daha bir hafta boyunca saklanabilir.

8. balıklar için akut soya sosu

maddeler:

• soya sosu 5 çorba;
• 1 çorba kaşığı pirinç şarap;
• sarımsak 2-3 diş;
• 10g zencefil kökü;
• 1 çorba kaşığı pirinç sirke;
• kişniş 20 gram;
• 1 çorba kaşığı yapıştırmak domates.

hazırlık

sarımsak ve kişniş, ızgara rendelenmiş zencefil Crush. Bu malzemeleri birleştirin ve soya sosu, sirke ve şarap ekleyin. İyice karıştırın. Sonunda, yapıştırın ve tekrar karıştırın domates ekleyin.

Bu sosu balık için güzel bir yol şudur: beslenir ve hazır yemekler ve pişirme işlemine eklemek edilebilir.

Yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabında temiz, mühürlü kase ve deposuna hemen sosu yemek veya dökmek daha iyidir.

9. karides için Sharp-tatlı sos

maddeler:

• Kolza tohumu yağının 2 çorba kaşığı;
• 1 orta soğan kırmızı;
• ¾ bardak kaba taze zencefil kıyılmış;
• ¾ bardak açık kahverengi şeker;
• ¹ / ₄ 1 fincan ketçap;
• ¹ / ₄ kap fasulyesi biber sosu (toban djan);
• 1 bardak su.

hazırlık

bir tencerede yağı ısıtın. ince doğranmış soğan ekleyin ve altın kahverengi (4 dakika kadar) oluncaya kadar orta ateşte pişirin. yumuşayana kadar 3 dakika boyunca ısı ve kaynamaya azaltmak, zencefil ekleyin.

Bir tencereye şeker, ketçap ve fasulye sosu koyun. Kalın kadar yaklaşık 5 dakika boyunca yavaşça pişirin.

Bir blender aktarın karışımı su yarım fincan ekleyin ve pürüzsüz kadar herşeyi karıştırın. Sonra kalan suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın.

tavaya sosu geri koyun ve 3 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sonra soğumaya buzdolabında temiz bir kapta ve mağaza içine dökün.

Bu miktar, bitmiş 2 kg yaklaşık sos yeterli olacaktır karides. günde en fazla tavsiye edilmez daha tutun.

10. Kuru adzhika Sıcak sos satsebeli

malzemeler

Kuru adzhika için:

• kırmızı biber 300 g;
• 2 çorba kaşığı Kişniş;
• şerbetçiotu-suneli 1 çorba kaşığı;
• 1 çorba kaşığı rezene tohumu;
• deniz tuzu.

Sosu için:

• domates püresi 4 kg;
• tatlı biber 2 kg;
• 2 akut biber;
• 2 kişniş kiriş;
• 1 demet mercanköşk;
• 1 demet fesleğen;
• 1 demet maydanoz;
• 6-8 diş sarımsak;
• 6-10 çay kaşığı adzhika;
• sirke 200 mi;
• ¹ / ₄ çay kaşığı karabiber;
• 4 çorba kaşığı Khmeli suneli;
• Tuz - tadı.

hazırlık

Öncelikle, bir kuru Acıka hazırlamalısınız. Temiz peşin (tercihen 1-2 hafta) bir et öğütücü ya da mutfak robotunda sap ve tohum ve eziyet Kurutulmuş kırmızı biber.

Kişniş kabuğu ve diğer enkaz bırakmamaya sorar. bir toza havanda öğütün.

Taşlama rezene yağı ayrılması tohumlar ve aynı zamanda, bir havanda öğütülmüş. kişniş ve rezene tohumu ile pul biberi karıştırın. şerbetçiotu-suneli ve tuzu ekleyin. Ortalama olarak, her 200-400 g adzhika için tuz 1 çay kaşığı sürer. kapalı bir kap içinde nihai kuru Acıka dökün.

Şimdi satsebeli sos hazırlanmasına devam edebilirsiniz. Yıkayın ve tüm sebze ve otlar temizleyin. bir et öğütücü ya da mutfak robotu biber ve sarımsak öğütün.

Grind domates, meyve suyu ve kalın kadar aşağı haşlanmış hamuru boşaltın. domates püresi (4 kg), gerekli miktarını ölçmek ve kaynamaya devam buna biber ve sarımsak ekleyin. Karıştırınız.

Bütün karışımı baharat, Acıka, tuz ve yarım sirke ekleyin. Tek bir buket birleştirilir sos tüm malzemeyi, ısıyı ayırın ve steril bir litrelik kutular içine dökün zaman. Sirke her kaşık ekleyin ve uzun vadeli depolama değiştirin.

Sevdiğin bir sıcak sos var mı? yorum sizin tarifi paylaş!