Kullanışlı Derin kızartma: abur cubur üzerinde yeni bir bakış açısı

Kızarmış için değil! Sağlıklı beslenme bir aksiyom. Ve tüm Derin çıtır kızarmış, - ve mutlak kötülük de. Ancak son çalışmalar bazı ürünlerin, tam tersine, pişirme bu yöntemden daha yararlı hale göstermiştir.

Hemen hemen tüm beslenme önerileri ürünleri kızartma olamayacağını gösterir, ancak sonuçlar araştırmadergisinde Gıda Kimyası Yayınlandığı, o derin yağda kızartılmış artışlar bazı sebzelerin besin değeri göstermektedir.

Araştırmacılar, sebze birkaç çeşit aldı farklı şekillerde pişirilmiş ve sonuçları karşılaştırılmıştır.

Petrolden ilgili. Kullanım için sızma zeytinyağı almak gereklidir. (Evet, patates), domates daha sonra, kahverengi ve yavru sebzeler, patates, ve mümkün bunun içinde, patlıcan ve kabak, doymuş fenolik bileşikler özelliklere sahip olan antioksidanlar. Ve onlar da, birçok hastalığın riskini azaltır.

örneğin (suyu içinde zeytin yağı da dahil olmak üzere), yoğurma gibi sebze hazırlanması için başka yöntemler, fenolik bileşiklerin miktarı artırılmaz.

değil her derde deva, onlar olsa - Tabii ki, biz bu antioksidanlar biliyoruz