Sağlıklı beslenme hakkındaki popüler kitaplar mitler giderilmesinde
Kitaplar Sağlık / / December 19, 2019
buğday yemeyin - ince büyümek
Kitaplar:buğday göbek yağlı diyet ve buğday göbek William Davis.
tez
Buğday - Amerikan kardiyolog Dr William Davis, aşırı kilo ana nedeni göre.
İnsanlar 10 bin yıl kadar, buğday yemek. Ancak, bugün ekili çeşitleri buğday geçmişten çok farklıdır. Onlarda sırayla, iştahı uyarır, hangi orada gluten edilir.
Modern bir buğday amilopektin içerir. Bu karbohidrat, kan şekeri ani bir artış neden hızlı bir şekilde sindirilir. Bu pankreas, viseral yağ birikimi, potansiyel satışları insülin çok sağladı. Sonuç olarak - karın, ağırlık ve ilişkili hastalıkların "buket".
antitez
dizi "Buğday göbek" Kitaplar daha ziyade ikna çünkü akıl yürütme. sağlık sorunu - Dr Davis nedenlerden neden modern buğday içinde tutarlıdır. Özellikle, obezite muzdarip insanların sayısında bir artış ile hibrit buğday çeşitlerinin popülerleşmesi bağlanır. Ama korelasyon ≠ nedensellik.
Kilolu insanların sayılarının artmasıyla nedenlerinden biri - baby boomer kuşağının yaşlanması. Sen buğdayı yemek ya da değil, ama yaşla birlikte yağ karın ve iki tarafta yatırılır.
Evet karın yağı yerine sinsi (aynı zamanda ve aynı zamanda visseral olarak da bilinen, karın olarak da bilinir): o kortizol sentezini, bir stres hormonu uyarır. Bu mantığı takip edersen olduğunu, şişman "iyi" ve "kötü" dir. Ama uygun son çalışmalarMetabolik sendrom (diyabet öncesi durumu) gelişmesine yol açan yağ dokusunda zararsız gluteal çökeltme kabul edildi hangi. Bu nedenle glyutealny yağ (eğer Papa üzerinde sahip olduğu bir) tifo tehlikeli gibidir.
Ama biz o karın yağ varsaysak bile en Zararlı, kendi oluşum buğday olsun suçlu? büyük soru ...
Eğer gerçekten tum kurtulmak istiyorsanız, çalışma doymuş ve doymamış yağ asitleri ve karbonhidrat tüketimini izleyin. kademeli olarak visseral yağ kurtulmak doymamış yağlar ve sindirilebilir lif (yulaf, fasulye, arpa) içeren diyette bu kişiler tarafından çalışmalar vardır.
size uygun olmasını istiyorsanız, pH seviyesini düşürün
Kitaplar:alkalin kür Stephen Domeniga, alkalin şekilde yemek Natasha Corrette, şaşırtıcı asit-alkali kitabı Bonnie Ross.
tez
alkalin diyetleri birçok çeşidi vardır. Onların özü vücutta besinlerin en uygun asit-baz dengesinin elde etmektir. Bu nedeniyle bunun normal metabolizması için olduğuna inanılmaktadır ve kilolu bırakacaktır. Artan asitlik aktivitesi yok eder kemik azaltır ve hastalık kışkırtır. Alkali ortam, aksine, yararlı olduğu düşünülmektedir.
Her ürün, asidik veya alkalin bir ortam. Ancak, vücut üzerinde taban tabana zıt etkileri vardır. tat okside asidik ve nötral alkali hale getirildi. Optimum oran 70 ürün (yeşillik, sebze, meyve, böğürtlen), asit% 30 alkalize% 'si (doğal kahve, proteinler, peynir ve fasulye, makarna ve benzeri) olduğu kabul edilir.
antitez
Normal kan pH muhafaza böbrek işlev bağımlı olan, inter alia olarak, bir. kan asit-baz dengesi - en kararlı ayarlardan biri. Böyle teneke olarak Diyet kırmak değil.
genel bakış alkalin gıda yararları konusunda bilimsel araştırma alkalize gıdalar kemikleri güçlendirmek ve osteoporoza karşı korur dair kesin bir kanıt olmadığını göstermiştir. fazla meyve ve sebze yemeye yanlış bir şey yoktur (sonunda, onlar sadece kalori düşürmek), ancak alkalin diyeti kilo kaybı ve kanser oluşumuna yönelik her derde deva olarak kabul edilmemelidir.
Probiyotikler - Vücudun "ekolojik denge" temeli
Kitaplar:probiyotik kurtarma Allison Tannis, probiyotik devrim Gary Hafneygla, Sağlık için fermente gıdalar -Deidre Rawlings.
tez
Fermente gıdalar bugün moda. Neden süt içmek, yoğurt yoksa? Sonuçta, fermente gıdalarda harika, inanılmaz yararlı bifidobakteriyi ve Lactobacillus içerir. Bu "iyi" bakteridir. Onlar bizim bağırsaklarında yaşayan ve bizim sindirime yardımcı. Onlar da bağışıklık sistemini güçlendirmek.
antitez
ürünleri kullanışlı dikkate alınması gereken fermente edilmesi gerekiyorsa Gerekli? Amerikan Gastroenteroloji Derneği (AGA) göre, probiyotikler aktif irritabl bağırsak sendromu (IBS) tedavisi için kullanılabilir. ama içinde uygulama Hastalar deneyim kabartma sadece onlar yoğurt fermente içki, aynı zamanda normal süt kullandığınızda zaman.
Varsayalım probiyotikler gerçekten yararlı olarak yazıldığı gibi. Ama bu o alış yoğurt, kefir ya da "probiyotik" etiketli fermente pişmiş süt anlamına gelmez, biz şifa mikroorganizmalar ile vücut zenginleştirmek. Bakteriler laboratuarda büyütülmüş ve insanlar üzerinde test edildiğinde, her bir söz konusu belirli bir dozda alınan izler. Pek çok üretici ölçmezlerfaydalı bakteriler üretmek için her bir paket içinde ihtiva zamanda. Buna ek olarak, onlar da reklamda belirtildiği gibi "canlı" bakterileri tutmak için hiçbir çaba., Ölü bakteriler Alas kullanışlı belirli bir miktar ürünler, ancak - Bu nedenle, genellikle yemek ve probiyotik plasebo içilir.
Çiğ gıda temizler
Kitaplar:çiğ gıda detoks diyeti Natalie Gül ham kür Jesse Jay Jacoby, çiğ gıda temizlemek Penny Shelton.
tez
Gıda, vücuttaki toksinlerin birikmesine pişirilir. Bir toksin - bu aşırı kilo kaynağı, aynı zamanda kanser kışkırtıcısının olup. Doğal ham ürün ise, aksine, organizma saflaştırılmıştır. vücut tanır ve kolayca bu ürünleri özümlediği.
Buna ek olarak, sağlıklı bir yaşam aktivite enzimleri için önemli bunları tahrip besin ve denatüre pişirme. Son olarak, bazı ürünler yalnızca birbirine uymaz. Yani, aynı anda meyve ve sebze yemem aksi birinciden ya saniyeden ya herhangi bir fayda alamadım.
antitez
Detoks programları diyet yoluyla toksinlerin temizlik gerektirir. Ama o olmadan bizler tüm yabancı ve zararlı vücudu boşaltmak için tasarlanmıştır bir detoks organları, var - bu karaciğer ve böbrekler olduğunu. çalıştıkları yoksa, havuç yardım olmaz.
Çiğ gıda antikanser özellikleri üzerine araştırmalar çelişkili. Bazı çiğ gıda diyet kanser riskini azalttığını iddia; Diğerleri - tersine, sebzeler daha güvenli pişirilir.
Isıl işlem aslında besinleri öldürür. domates, bazı yağ üzerinde olan, pişmiş eğer aynı zamanda, domates içerdiği yararlı likopen daha iyi emilir. sıcaklık, pH, ve diğerleri: "İşletilebilme" Enzim birçok faktöre bağlıdır. Mide veya pişirme asidik bir ortam: Ve enzimler, doğal özelliklerini yoksun belirlemek mümkün değildir.
Ve son. bilimde de, sebze ve meyve yanı sıra başka ürünler birleştirmek mümkün değildir niçin hiçbir ikna edici bir delil yoktur.
Şeker iğne kurtulmak zamanı
Kitaplar:şeker ile intihar Nancy Appleton, "Tatlı Blues" (şeker maviler) William Doughty, şeker ulus Jeff O'Connell, üstesinden şeker bağımlılığı Carly Randolph Pitman.
tez
Bugün şeker sadece tembel çıkışır. endokrinolog göre, MD, obezite üzerine çok sayıda kitabın yazarı ve popüler dersler ( "Şeker: Acı gerçeği», «Yağ şans: fruktoz 2,0"), Robert Lustig, obezite şeker yönlendireceğini yaşlanma tetikleyicilerden" dağınıklığı "karaciğer ve hala tehlikeli özelliklerin bir yeri vardır.
Ama en önemlisi, şekere beyin yanıtı kokain ve eroin gibi aynıdır. Zihnimiz diyor rağmen Psikoloji Nancy Appleton Doktor, anahtar sorun olduğunu çağıran "Ben istemiyorum," Vücudumuzun "buna ihtiyacım var." diyor Ve üreticileri, sırayla, hiçbir şeker içeren geniş bir ürün aralığı gibi, önlemek için acele.
Şeker hakkında acı gerçeğiantitez
Hiç kimse yararlıdır, pandispanya bir parça şurup batırılmış ve çikolata ile sulanan söylüyor. Ama kokain değil.
araştırma ve testlerin çoğu sıçanlar üzerinde yapılan. Kemirgenler ve insanların vücut aynıdır verilen bir uyarana tepki önemlidir. Laboratuar fareleri şeker seviyorum. Onun tüketimi o zevk sorumlu beyin alanını uyarır çünkü onları, bağımlılık yarattıkları yapar. Deneyler sırasında, şeker merkezleri üzerinde çalışıyordu kokain daha güçlü.
Ama insanlar üzerinde yapılan çalışmalar, kesinlikle vermek başka fotoğraf. Şeker neden bağımlılık, benzer ilaç yaparsa, varsaymak mantıklı olurdu Açlık sadece pasta yemek için bir şey tatlı ve yağlı insanları yemek arzusuyla olarak gerçekleşti ve şeker. Fakat bu senaryo da tipik değildir. Ayrıca, çalışmalar gösteriBu şeker blok reseptörleri beyinde (opioidler, endorfin) bir sıçrama "narkoveschestv" neden olur. Dünya Tatlıyı doludur. şeker suistimal edenler vardır, onsuz yaşayamaz. Ama oldukça kişisel sorunlar olduğunu - fizyolojik düzeyde, şeker bağımlılık yapmaz.
tüm hastalıklar için Superfoods kürü
Kitaplar:YİYECEKLER Rx Steven Pratt ve Kathy Matthews, süper bağışıklık gıdalar Frances Sheridan Goulart.
tez
YİYECEKLER (Superfood, «superfood") süper özellik var, onların superdietah içinde süper önerilir. Eğer superfoods bir diyet oluşturan varsa, hemen hemen tüm hastalıkların kurtulabilirsiniz. Sonuçta, süpergıdalar, tabii ki, kilo kaybına katkıda bağışıklık sistemini güçlendirmek metabolizmayı hızlandırarak ve kanser önlemek antioksidanlar içerirler.
Örneğin, bir Kaliforniya cerrah Steven Pratt 14 Superfoods (vb fasulye, yaban mersini, lahana, portakal ve) dayalı bir güç sistemi geliştirmiştir. Eğer her zaman onları varsa, cilt güzel olacak ve yaşlanma sürecini yavaşlatacaktır, kilo.
antitez
Bazı araştırmalara göre, antioksidanlar aslında laboratuarda kanser hücreleri korur. Bunlar çürümeye ve paslanmaya karşı benzer işlemler neden organizmada serbest radikalleri nötralize eder. Serbest radikaller mikroorganizmalar da dahil olmak üzere her şeyi yok etmek bilinmektedir. Yanlış virüs ve bakterileri öldürmek nedir? Aslında onlar bağışıklık sisteminin bir parçasıdır ve vücut onlarla başa çıkmak zorunda olmasıdır.
tek bir cevabı yoktur, İster antioksidanlar kanseri önlemek. Bazı çalışmalarda bu yüzden olduğunu gösteriyor; Diğer - antioksidanlar kanser hücrelerini öldürmek ve hatta kemoterapinin etkinliğini azaltmak olmadığını. Açıkçası, laboratuar deneyleri - bu bir ve insan vücudu - bambaşka. bir petri bir hücre, bir şekilde ve karmaşık bir "ekosistem" bedenlerinde tepki - Aksi.
dozajlar ile daha zordur. Bilim adamları özler kullanılmıştır laboratuvarda belirli dozajlarda Superfoods (yani, ham ekstre konsantre). Öneri "yaban mersini yiyin," Bu şarj antioksidanlar için yemeye ihtiyacı ne kadar açıklamaz. Yani yeşil çay antioksidan etkisi yaşamak için, birkaç bardak bir gün (üç veya daha fazla) içmeliyiz. Ve bu dikkate alınarak, iyi bir fikir değil B9 vitamini emilimini çay parazitlerden Taninlerin söyledi.
YİYECEKLER faydalıdır. Ama hepsi kötülüklerin çaresiymiş değildir. Sen Onkoloji önlenmesi konusunda onlara güvenemez. superfood sonra - bu, öncelikle gıda vücut üzerinde farklı etkilere sahip birçok bileşen vardır. belirli bir ürün elde daha verimli kullanımı, ayrı ayrı bileşenlerin, uzmanlar dozajlar ile doğrulanmıştır.
suyunu iç - Eğer ince olacak
Kitaplar:sıska suları Daniel Ömer, "Şişman, hasta ve neredeyse ölü" (Hasta ve neredeyse ölü yağ,: nasıl meyve ve sebzeler hayatım değişti) Joe Çapraz.
tez
Birçok duymuş Avustralya işadamı Joe Haç tarihçesi. 150 kg, kötü bir his ve iğrenç ağırlığında değil erkek. Bir noktada beslenme, Dr Joel Fuhrman üzerinde uzman hitaben olmasa da. O sebze, meyve ve otlar suları üzerinde oruç tavsiye etti. Joe iki aydır suları yedi ve 30 kg kaybetti.
o vücudun detoks yardımcı olduğuna inanılmaktadır çünkü taze meyve suları dayalı bir diyet, popüler. Meyve suyu - en saf haliyle sağlıktır. Bunlar daha bütün meyvelerden daha besinler ve hiçbir sindirilemeyen lifler bulunmaktadır.
antitez
toksinler, karaciğer ve böbrekler vücudun temizleyin. Hiçbir şey bu cesetleri yerini alabilir. besinlerin paha biçilmez bir kaynak - Buna ek olarak, meyve suyu dair hiçbir kanıt yoktur. Ama sadece suyu beslenen eğer elde edilebilir gerçek sorunlar var. Taze sıkılmış meyve suyu hızlı bir şekilde bakterileri yerleşirler. Aynı anda içilirse.
Meyve olarak, bir "saptanamaz" şeker, bir çok psikolojik olarak biz dozajı kırmak o kadar kolay değil, tatlı bir şeyler tüketmek haber yapmak.
Ayrıca fruktoz ve asitler olumsuz minesini etkiler meyvelerde içeriyordu.
Kendi başlarına Meyve suyu - bu korkutucu değil. Onların tüketimine yaklaşımda sorunu. Aşırı hobi suları sağlığa zararlı olabilir.
Bir mağara adamı gibi yiyin ve sağlıklı olacak
Kitaplar: «Paleodieta»(Paleo yanıt) Lorena Kordeyna"Paleodieta - sağlık için yiyecek yaşayan»(Paleo çözelti) Robb Wolf, "orijinal vücut, orijinal zihni"(İlkel gövde. Primal Zihin) Nora Gedgaudas.
tez
kalbinde paleodiety, Taş devrinde insanlar yaptığımız gibi olduğunu, tahıl, baklagiller ve süt ürünlerini ortadan kaldırmak, iyi yemek gerekir fikridir şeker, yağ işlenmiş ve fındık, atalarımızın, avcı ve toplayıcı (balık, et, meyveler sunulmuştu yemek yemek, kökler). 10 bin yıl önce sonra insanlar bile obezite hakkında bilmiyordum. Bu nedenle, doğal gıda yemeli, ince ve sağlıklı olmak için.
antitez
Biz gelişmekte ve her birkaç bin yıl, biz bariz değişiklikler devlet. Yani, insanlar sırayla, bizi sütten kalsiyum almak için izin, laktoz, bir tolerans geliştirmiştir. Ayrıca, sindirim sistemi, baklagiller adapte edildiği protein ve az yağlı bir sürü. Bir paleodieta yasaklar ve süt ve fasulye. Ama tarihsel kimlik ve uygun beslenme - aynı değildir.
Üstelik sadece biz gelişmeye yoktur. çiftçiler gömülü ve et ve sebze yaptığı çiftlik yetiştirilen yemek bile, eski insanların kendilerini eşit mümkün değildir. Hayvanlar ve bitkiler de değişti. Mısır, örneğin, bir ot kez, ama şimdi sağlıklı bir diyet için bitki yetiştirilmektedir.
Ayrıca, bir Paleolitik avcı güçlü sırım Küçük öngörülüyor. Ama bu böyle değildir. arkeolojik kazı kanıtlamakinsanlar da arterlerin hastalıklar da dahil olmak üzere sağlık sorunları, geçirse.
Vejetaryenlik - ultrastroynosti için bir yol
Kitaplar: "Çatallar Üzeri Bıçaklar" (bıçak üzerinde çatal) Gen Taş ve Caldwell Esselstina "Çinli çalışma»(Çin çalışması) Colin Campbell.
tez
doktorlara pratik Amerikalı bilim adamlarının eserleri, (Caldwell Esselstina Colin Campbell ve diğerleri) dayanarak filmi "Çatallar Üzeri Bıçaklar" vuruldu. O dünyada çok satan. Bu hayvansal proteinler ve yağlar, ciddi hastalıklar (diyabet, kalp-damar hastalığı, vb) bir dizi kışkırtmak söylüyor. Tam vejetaryen gıdaya geçiş yaparken, tam tersine, bedeni iyileştirir.
beslenme alışkanlıkları ve kronik hastalık durumları ve bazı arasındaki bağlantıda kitap biyokimyacı Colin Campbell. O Çin'in 65 ilçede ölüm istatistiklerini inceledi. Bu Çin köylüler hakim ve ne zaman kendi diyetin temeli az yaygın bitkisel gıdalar, kanser ve kardiyovasküler hastalıkların oluştuğunu ortaya çıktı. şişman hayvan gıdalar daha getirdi Hepsi şımarık küreselleşme.
antitez
Film (sebze dahil) yağ vejetaryen diyet düşük kanserojen süreçleri durdurur doğrudan söylemez. bu bir yalan olduğu için. Çalışmalar veganlığı göstermek kutu Bir kişinin zaten kolon kanseri sahip olduğunda, ömrünü uzatmak. ama geri kalanı anket Bu vejetaryenler sadece daha Dünya nüfusunun geri kalanından daha sağlık konusunda endişe olduğunu göstermektedir.
vejetaryenler ve et yiyiciler gelince ilk gerçek daha az duyarlı onlara, kalp hastalıklarına yatkınlığı. Ama bir kural olarak, diğer hastalıklardan daha yüksek ölüm oranına sahiptir.
Uzmanlar kabul rağmen "Çin Çalışması" yağ miktarı ve arasında güçlü bir ilişki olduğu Diyet ve kanser ve kalp hastalığı sayısında proteini, Campbell'in teorisi birkaç vardır eksiklikler. Böylece, eleştirmenler bilim adamı hayvansal proteinin tehlikeleri çok fazla önem yapar ve onun hipotezi için bir zemin olarak istatistik kullandığı işaret etmektedir. Hatta doktor Campbell mutlaka yüzde yüz bitkisel gıdalar vejetaryen diyetin daha iyi% 95 olduğunu kabul ediyor. Buna ek olarak, çalışmalar var çakışıyor. Örneğin, Fransız Doymuş yağlar dahil hayvansal kökenli gıda çok yemek, ama kardiyovasküler hastalık düzeyi düşüktür.
Karbonhidratlar - beyin için katil
kitap: «Gıda ve Beyin» (tahıl beyin) David Perlmutter.
tez
Karbonhidratlar, daha doğrusu bitkileri, beynimizi yok. Yani bir nörolog, beslenme uzmanı David Perlmutter diyor. şey buğday, çavdar, arpa ve onlardan mamül ürünlerin bulunan ve gluten vardır. Gluten tetikleyiciler hafıza problemleri, uykusuzluk ve bağımlılık. Ancak, Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı, dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu önlenebilir. Biz ekinleri vazgeçip diyet daha yağlı yiyecekleri zenginleştirmek edin.
antitez
İlk olarak, bu fikri santral sistemini çelişmektedir. "Bıçak karşı Fişler" hakkında sitesidir linkleri dolu ayrı sayfaHangi (buğday ve abdominal yağ) Perlmutter ve Davis teorilerin yanlışlığını kanıtladı.
İkinci olarak, düşük karbonhidratlı gıda inandırıcı olmayan lehine argümanlar. Her ne kadar obezite ve Alzheimer hastalığı arasında bir bağlantı sağlayan çalışmalar vardır. Hastalığın nedeni - Ama bunu obezite kanıtlamaz. eleştiri mahkumiyet: Gluten ve bilişsel bozukluk arasında hiçbir bağlantı yoktur. Buna ek olarak, kitap kanıtlanmış bir gerçeği hastalığı ve glüten Herter arasındaki ilişkiyi inceleyen bir ön çalışma için öne çıkmaktadır.
Yine Perlmutter iş artı o biz çörekler yemek ne kadar göstermiştir neyi çağırabilir. Tahıl - genellikle bizim diyetin temelini oluşturur. Onların sayısını azaltmak ve sebze öncelik vererek, bizim diyet daha sağlıklı yapabilirsiniz.
neden
Gördüğünüz gibi, teorilerin çoğu sağlıklı beslenme, belirsiz ve çelişkili hakkındaki popüler kitaplarda sıraladı. Bu da (hayatın belirli bir süre belirli kişiler için) işi yok anlamına gelmez. Ayrıca, tüm yazarlar sağlıklı bir diyet gitmek aslında en azından, sadece bir hafta salatası birkaç kez yemek değil, kökten organizmayı Diyetinizi yeniden düşünmek ve araştırmak gerekir haklılar.
Ama dünyada hastalığı ve ödeme geri zaman tedavi yağ yakarsınız mucize diyet yoktur. Tıpkı kesinlikle zararlı ve kesinlikle kullanışlı ürünler vardır. Tıpkı hiçbir vardı ve tüm düzgün beslenen ve sağlıklı olmak olacaktır "altın saat", olacaktır. ne kaybetmek ağırlık yemek ve yaşamak için yeme ya yemeye yaşamaya: her zaman insanlar soru sorulur?
Yani kapaklarında büyük manşetlere inanmıyorum. Monitorte araştırma ve deneme herhangi tez antitez kontrol etmek.