INFOGRAPHICS: Mutfak ölçüsü, depolama ürünleri ve diğer yararlı bilgileri

Hatta bu bilgi grafiğini tökezledi nasıl sevindim am düşünemiyorum. Hatta sandviç hazırlanan her mutfakta bir afiş gibi duvara asmak gerekir! Geçenlerde neredeyse tüm İngilizce kaynaklardan ödünç tarifleri olan bir kişi olarak bu tavsiyede;)

Orada hemen hemen herşeyi: formül hesaplama Bir fincan mililitre ve ons olarak Fahrenheit Celsius derecesine, Çeşitli ürünlerin depolanması, buzdolabında, biftek ürünlerinin dağılımını kavurma derecesi ve daha fazlası daha.

tıklanabilir resim

sıvılar

Bir çay kaşığı olarak - 5 ml
tatlı kaşığı 1-10 mi
bir çorba kaşığı - 15 ml

Un 1 fincan 140 g veya 5 ons
1 fincan şeker tozu 225 g ya da 8 ons
1 fincan kahverengi şeker kristalize 170 g ya da 6 ons
1 fincan tereyağı 225 g ya da 8 ons
1 fincan üzüm 200 gram veya ons 7
1 fincan üzümü meyve 140 g veya 5 ons
Işık melas 1 fincan 340 g veya 12 ons
1 fincan pişmemiş pirinç 200 gram veya ons 7
1 fincan rendelenmiş peynir 110 g ya da 4 oz olduğu

et

sığır
güveç, güveç ve yavru - domuz ve bıçak (boyun, aynası) Boyun.
kaburga (ön kaburga) ön kısmı, -, kızartma kavurma ve ızgara.

Bonfile (sığır filetosu) - yavru, ızgara ve kızartma.
Yan (böğür) - hızlı kavurma ve ızgara, kızartma.
sakrum (sağrı) - ızgara ve kızartma.
Üst kısım (üst taraf) - kızartma ve güveç.
sığır silverside (silverside) en iyi parçası - güveç.
namlu (kalın yan) en kalın kısmı da - güveç.
Ayak (bacak) - güveç.
Kalın yiv (kalın kaburga) - kaynamaya
İnce kaburga (ince kaburga) - kaynamaya
Meme (göğüs eti) - güveç.
Shin (Shin) - güveç

domuz
Kürek kemiği (omuz) - söndürme, ızgara yapmak ve ızgara.
Bel (fileto) - güveç, yavru, ızgara ve kızartma.
Karın (göbek) - kaburga yavru veya türlü, kızartma geri kalan.
Bacaklar (bacak) - güveç, yavru ve ızgara.

kuzu
güveç, kızartma ve ızgara - domuz (boyun) Boyun.
Kürek kemiği (omuz) - tost ve sıcak.
Tercih Hatchback osheyka (boynun en iyi uç) - ızgara ve kızartma.
Bel (fileto) - yavru, braise, kızartma ve ızgara.
Bonfile (takoz) - yahni, kızartma ve ızgara.
sternum (göğüs) - güveç ve yavru.
Bacaklar (bacak) - yavru ve ızgara.

ağırlığına bağlı olarak etin kızartma

sığır

190, 20 dakika boyunca pişirilir sığır C kan 450 g santigrat derece (her biri 450 g 20 dakika) ortalama en Hazırlama - her 450 30 dakika (30 dakika - 25 dakika hazır olana kadar (her biri 450 g 25 dakika) g) eklenmiştir. İç et sıcaklığı, sırasıyla 60, 70 ve 80 santigrat derece olmalıdır.

kuzu

20 dakika sonra (450 g için her 20 dakika) pişmiş kuzu, kan c 450 g ile 190 derece Santigrat 'de Ortalama hazırlanması - 25 dakika hazır olana kadar (her biri 450 g 25 dakika) - 30 dakika (her biri için 30 dakika 450 g) eklenmiştir. et iç sıcaklığı, sırasıyla, santigrat 60-70, 70-75 ve 75-80 derece arasında olmalıdır.

domuz

domuz bir parça 190 santigrat derece sıcaklığa Pişirme sırasında 450 gram ağırlığında 35 dakika içinde hazır olur. her ek 450 gram 35 dakikada ilave edilir, et iç sıcaklığı 80-85 santigrat derece olmalıdır.

tavuk

25 dakika içinde ayrıca her ek 450 g için hazır olacak 450 gram ağırlığında 190 santigrat derece tavuk parçasının sıcaklığı pişirme zaman başka bir 25 dakika süreyle ilave edilir. İç et sıcaklığı 80-85 santigrat derece olmalıdır.

sebze ve tahılların zaman Pişirme

sebze

Enginar - 30-40 dakika, 25-30 birkaç dakika pişirin.
Kuşkonmaz - 8-10 dakika, 4-5 birkaç dakika pişirin.
Pancar - Birkaç hazır değil, 60-90 dakika pişirin.
Brokoli - 10-12 dakika, 5-6 birkaç dakika pişirin.
Lahana - 5-10 dakika, 5-6 birkaç dakika pişirin.
Havuç - 10-15 dakika, 5-6 birkaç dakika kaynatın.
Karnabahar - 10-15 dakika, 5-6 dakikalık bir çift pişirme.
Mısır koçanı - 10-15 dakika, 8-10 birkaç dakika pişirin.
Kabak - 5-10 dakika, 5-10 birkaç dakika pişirin.
Yeşil fasulye - 10-12 dakika, 5-10 birkaç dakika pişirin.
parsnip kök - 20-25 dakika boyunca, bir çift hazır değil pişirin.
Bezelye - 7-10 dakika, 3-5 birkaç dakika kaynatın.
Patates - 15-20 dakika, 10-12 birkaç dakika pişirin.
Ispanak - 4-5 dakika, 2-5 birkaç dakika pişirin.
Filizler - 10-15 dakika, 8-10 birkaç dakika pişirin.
Şalgam - 15-30 dakika pişirin, bir çift hazır değil.

bitkileri

1 fincan quinoa 2 bardak su ve 30 dakika boyunca kaynatılır.
2 bardak su ve 15 dakika boyunca kaynatılır buğday 1 fincan.
1 fincan bulgur 2 bardak su ve 15 dakika boyunca kaynatılır.
1 fincan kuskus 1 su bardağı ve 10 dakika boyunca kaynatılır.
1 su bardağı darı 2 bardak su ve 25 dakika kaynatılır olduğunu.
1 fincan polenta suyun 5 kupa ve kaynatıldı 35 dakikadır.
1 fincan quinoa 2 bardak su ve 20 dakika boyunca kaynatılır.
1 fincan kahverengi basmatika 2 bardak su ve 25 dakika boyunca kaynatılır.
1 fincan beyaz basmatika 1.5 bardak su ve 15 dakika boyunca kaynatılır.
1 fincan kahverengi pirinç 2 bardak su ve 40 dakika boyunca kaynatılır.
1 fincan yabani pirinç 2.5 bardak su ve 45 dakika boyunca kaynatılır.
1 fincan düz pirinç 1 su bardağı ve 15 dakika kaynatılır.

su içinde tahıl ıslatma bunların hazırlama süresini azaltır.

Buzdolabında yiyecek saklama

Üstte raf saklanan süt, peynir, yoğurt, yumurta. Üst rafı yüklenme yapmayın, hava raflar arasında dolaşımının sağlanması gerekir.

İkinci rafta pişmiş gıdalar, yemek artıkları ve şarküteri saklanır. Buzdolabında sıcak yiyecek koymayınız!

Üçüncü raf saklı deniz ürünleri, çiğ balık ve çiğ et üzerinde.

alt rafta ve sebzelere mağaza sebze ve meyveler üzerinde. Tut meyve ve sebze ayırın.

Kapının üzerinde içecekler ve reçel kavanozları ile şişe tuttu. Buzdolabında muz, patates, soğan ve sarımsak bulundurmayın.

Ürün Depolama Sıcaklığı

Kuru ürünler - 10-15 santigrat derece.

Meyve ve sebze - 3-7 santigrat derece.

Süt - 2-4 santigrat derece.

Et - 0-2 santigrat derece.

Balık - -1, 1 derece santigrat.

Dondurulmuş Gıda - -18 santigrat derece.

dondurucuda ürünlerin Zaman depolama

et

Steak - 6-12 ay.

İşkembe - 4-6 aydır.

Kemik ve kıkırdak - 9-12 aydır.

Kıyılmış - 3-4 aydır.

Bacon - 1 ay.

Sosis - 1-2 aydır.

Çorbalar - 4 ay.

Et suyu - 4-6 aydır.

Yahniler - 4-6 aydır.

kuş

Kuşun Tüm Karkas - 1 ay.

kümes hayvanlarının Parçaları - 6-9 aydır.

Yumurta - 9 ay.

Balık ve deniz ürünleri

Yalın balık - 6 ay.

Yağlı balık - 2-3 aydır.

Balık yarı mamul ürünler - 4-6 aydır.

Pişmiş balık - 4-6 aydır.

Füme balık - 2 ay.

Deniz - 2 ay.

jöle

Petrol - 9 ay.

Margarin - 12 ay.

Dondurma - 2 ay.

Peynir - 6 aydır.

Yoğurt - 1-2 aydır.

Anahtar ürünler

Şekil - 6 ay.

Un - 12 ay.

Ekmek - 3 ay.

Kekler - 2-3 aydır.

Hamur - 4-6 aydır.

Pizza - 1-2 aydır.

Otlar - 12 ay ve daha uzun.

Baharatlar - 12 ay ve daha uzun.

Fındık - 9-12 aydır.

Tofu - 5 ay.

Suyu kartonlar - 8-12 aydır.

Meyveler - 12 ay.

Sebzeler - 12 ay.