Şaraplar nasıl seçilir, içilir ve ayırt edilir - kurs 3.900 RUB. Birinci Seviyeden itibaren, 2 saatlik 6 ders eğitimi, Tarih: 29 Kasım 2023.
Miscellanea / / December 01, 2023
Şarapla farklı şekillerde iletişim kurabilirsiniz. Bölgeleri ve üzüm bağlarını anlayabilir, Fas ve Çin'in nadir şaraplarını arayabilir, termometre ile şarabın sıcaklığını ölçebilirsiniz. Veya tüm bu özel bilgilere sahip olmasanız bile, en sevdiğiniz şarabı bulabilir ve akşam yemeğinde bir kadehin tadını çıkarabilirsiniz. Her yudumdan daha fazla keyif almak isteyen herkese yönelik bir kurs başlatıyoruz. Sahip olduğunuz paraya göre en iyi şarabı nasıl seçeceğinizi, farklı şarapları doğru şekilde nasıl servis edeceğinizi, aromalar ve tanenler hakkında sohbetleri nasıl sürdüreceğinizi öğrenelim. Teoriye çok fazla dalmayacağız; bölgeler, stiller ve üretim hakkındaki bilgiler, diğer şişeler arasından "kendi" şarabınızı seçerken faydalı olacaktır.
Rusya Sommelier Derneği üyesi, WineState Şarap Akademisi direktörü, sertifikalı WSET öğretmeni. WineState Şarap Akademisi Direktörü (Moskova, St. Petersburg, Irkutsk, Voronezh). WSET Sertifikalı Şarap Seviye 1 ve 2 Öğretmeni. WSET Seviye 3 diplomasına sahiptir. Profesyonel öğretmen ve eğitmen. Fransız Hikayeleri projesinin kurucu ortağı.
“Bir ülkenin şarap tarihi, bireylerin ve eşsiz bölgelerin portreleri aracılığıyla tüm ulusun tarihinin bir yansımasıdır. Kadehinizdeki şarap, zaman ve mekanda yapılan bir yolculuktur; en heyecan verici hikayeleri anlatabilir elbette, eğer onları duyacak kadar dikkatli olursanız."
Dersler 2 saat sürüyor ve Perşembe günleri saat 19:30'da yapılıyor. Bir uzmana soru sormak için çevrimiçi bağlanın; zamanınız yoksa derslerin kayıtları sonsuza kadar saklanacaktır.
Aşık olacağınız şarabı çeşide ve bölgeye göre nasıl seçersiniz?
Şarabın aroması ve tarzı her zaman değişir: Bağdaki meyvede bir tane vardır, ancak bardakta tamamen farklıdır. Ders sırasında üzüm meyvelerinin nasıl bu kadar çeşitli ve canlı şaraplar üretebildiğini öğreneceğiz.
Beyazlarla ilgili en önemli şey: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio
Neden bir chardonnay ince ve gürültülü ve şeftali kokarken diğeri kalın ve kremsi ve taze ekmek aromalı? Üzümler toplandıktan sonra, onları tanınmayacak kadar değiştirebilen şarap üreticisinin yaratıcılığı başlar. Beyaz şarapların nasıl yapıldığını, hangi bölgelerde aramanız gerektiğini öğrenelim ve başlıca beyaz çeşitleriyle tanışalım.
Kırmızılarla ilgili en önemli şey: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir ve syrah
Kırmızı şaraplar çok farklı olabilir: "biftek için" güçlü Syrah'lardan narin, neredeyse şeffaf pinot noir'lara kadar. Derste üzüm kabuklarının kalınlığının neleri etkilediğini ve meşede yıllandırmanın kırmızı şaraplar için neden bu kadar önemli olduğunu öğreneceğiz. Örnek olarak 4 ana çeşidi kullanarak kırmızı şaraplara bakalım ve akşam için bir şişe kırmızının nasıl seçileceğini öğrenelim.
Köpüklü içeceklerin en önemli özelliği şampanya, prosecco ve Asti
Her köpüklü şarap şampanya değildir. Şarapta kabarcıkların nasıl göründüğünü ve Şampanya ve Prosecco dışında neyin denemeye değer olduğunu anlayalım.
Güçlendirilmiş, sessiz, tanenli: şarap hakkında nasıl konuşulur
Raflara ayrılması gereken pek çok bilgi var - bunu derste ele alacağız. Dünyanın her yerinden ana şarap stillerini tekrarlayalım ve neleri sevdiğinizi anlayalım.
Bardaklar, tirbuşonlar ve saklama: şarap nasıl içilir
Doğru eylemlerle en basit ve en ucuz şarap şişesinin izlenimini önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz, ancak yanlış eylemlerle en pahalı ve lüks olanı bile mahvedebilirsiniz. Son dersimizde şarabın nasıl doğru şekilde servis edileceğini öğreneceğiz.
Bir uzmanla çevrimiçi tadım
Farkı hissetmek ve geçen yazın tadını doyasıya çıkarmak için bir uzman eşliğinde farklı bölgelerden aynı çeşitte 2 beyaz şarap tadacağız. Tadımda bardağı doğru tutmayı, rengine bakmayı ve aromayı yakalamayı öğreneceğiz. Ayrıca bir şarap garsonu gibi şarap hakkında konuşma ve terimler kullanma pratiği yapacağız: En çok hangi şarabı beğendiğinizi ve nedenini açıklamaya çalışacaksınız.