Ananaslı ve Hindistan Cevizli Kek: Tarif
Miscellanea / / November 24, 2023
Sarıları mikserle yüksek hızda çırpın, karışım kalın ve kabarık hale gelinceye kadar yavaş yavaş 1 bardak şeker ekleyin.
Yumurta sarılarına eritilmiş tereyağı, vanilya özü, ½ bardak meyve şurubu ve unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Beyazları, temiz çırpıcılar kullanarak, yumuşak zirveler oluşana kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Cihaz çalışırken, kalan şekeri birer birer kaşıkla ekleyin. Beyazları sert zirvelere getirin. Bunları yavaşça hamurun içine katlayın.
Hamuru kalıpların arasına paylaştırın. 18-22 dakika pişirin. Kekleri 10 dakika boyunca tavalarda bırakın ve ardından tamamen soğuması için tel rafa aktarın.
Bitmiş kekler basıldığında hafifçe geriye doğru yayılmalıdır.
Kekler hazırlanırken kremayı hazırlayın. Geniş bir kapta kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpın. 1 su bardağı pudra şekeri ekleyin ve sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpmaya devam edin.
Her iki kek katmanını da uzunlamasına ikiye bölün. İlk kabuğu bir tabağa yerleştirin ve kalan ananas şurubundan 2 yemek kaşığı kadar ıslatın. Yaklaşık 2 su bardağı krema ekleyin. Katmanları iki kez tekrarlayın.
Kekin son katını da üzerine kapatıp şerbetle ıslatın. Pastanın her tarafını kalan kremayla kaplayın ve üzerine hindistan cevizi serpin. Servis yapmadan önce 1 saat buzdolabında bekletin.
İstenirse pastanın üstünü krem şanti ve ananas parçalarıyla süsleyebilirsiniz.