Mantarlı ve sebzeli gevşek karabuğday: fotoğraflı tarif
Miscellanea / / November 22, 2023
Bunda bölüm Yazarlarımızın ailelerinde çok uzun zamandır hazırlanan yemeklerden bahsediyoruz.
Yedi ya da belki sekiz yaşındaydım ve evde hâlâ sobanın yanına yaklaşmama izin vermiyorlardı. Bir keresinde bir sınıf arkadaşımı ziyaret ederken alışılmadık bir yemek deneme fırsatım oldu: Karabuğday lapasını hiç sevmedim, ama burada bana tanrıların yemeği gibi geldi. Hangisinin daha iyi olduğunu bile bilmiyorum: Petrollerin aromatik olup olmadığı, sebzelerin aynı anda sulu ve gevrek olup olmadığı veya tahılın kendisi mi? - bir şekilde özellikle hoş kokulu ve ufalanan... Sanırım o anda, analiz etmeden, her şeye aşık oldum. hemen.
Ama büyükannemden mantarlı ve sebzeli karabuğdayı pişirmesini istediğimde yanlış türde patiskayla çıktı! Yulaf lapası berbat çıktı, mantarlar kuruydu, sebzeler ise tam tersine o kadar ıslaktı ki sümüksü bile oldu. Eh, tanrılar kesinlikle bunu yemez; yalnızca ölümlüler ve son derece kibar olanlar.
"Muhtemelen sınıf arkadaşımın annesi bir sır biliyor," diye karar verdim ve ilk fırsatta Tanya Teyze'ye saldırdım: bunu nasıl yapıyor? Ama edindiğim bilgileri anneanneme aktardığımda o da mutlu olmayı ve teknolojiye sahip olmayı aklına bile getirmedi. Hayır, takdir edilmediği için ölümcül derecede üzgündü.
Genelde aynı karabuğdayı kendim için hazırladım.