Tarihli tarif: Transkafkasya tarzında kızarmış erişte
Miscellanea / / November 15, 2023
Yeni bölümde çok uzun zamandır yazarlarımızın ailelerinde hazırlanan yemeklerden bahsedeceğiz. Transkafkasya şehriyesiyle başlayalım.
90'lı yıllarda çeşitli beslenmek, makarna pişirmenin birden fazla yolunu bilmek anlamına geliyordu. Bu bakımdan kadın akrabalarım, büyük ölçüde, eşyalar ve mobilyalarla birlikte Transkafkasya'dan alınan bu tarif sayesinde çok havalı davrandılar. Volga bölgesinde herkes ona çok şaşırdı: Burada, dünkü haşlanmış erişteyi bir tavada kaynatarak kızarmış eriştelerden anlamaya alışkınlar.
Eğlenceli gerçek: Amcam bu garnitüre gerçekten saygı duyuyordu ama domates eklenmeden hazırlandığına inanamıyordu. Ve karısı ve yengesi, ailenin mutfak sırrını ifşa etmek istemedikleri için kendisine yalan söyledikleri iddiasıyla rahatsız oldu.
Bu erişte ufalanır ve herkesin alışkın olduğu haşlanmış versiyondan tamamen farklıdır: parlak, cevizli bir tada sahiptir. Her türlü sıcak yemeğin yanında servis edilebilir.
Aynı teknolojiyi kullanarak makarnayı da pişirebilirsiniz. Boynuz veya tüy almak daha iyidir - şekilleri tek tip kızartma için en uygun olanıdır.