Kış için porcini mantarları nasıl dondurulur
Miscellanea / / October 07, 2023
Boletus mantarları kış için çiğ veya haşlanmış olarak hazırlanabilir.
Dondurulmak üzere porcini mantarı nasıl hazırlanır
Mantarları dikkatlice sıralayın. Kuru bir diş fırçasıyla her birinden toprak parçacıklarını, yaprakları ve diğer kalıntıları temizleyin. Ayrıca bacaktaki kesiği güncelleyin ve keskin bir bıçakla ince deriyi çıkarın.
Kolaylık sağlamak için mantarları boyutlarına göre sıralayın. Küçük olanlar bütün olarak dondurulabilir, büyük olanlar ise parçalara ayrılabilir.
Çiğ porçini mantarı nasıl dondurulur
Bu en hızlı hasat yöntemidir.
Kışın, örneğin makarna pişirmeye karar verdiğinizde ve çorbaDondurulmuş boletus mantarlarının kaynar suya konulması, kaynatılması ve yaklaşık 15 dakika pişirilmesi gerekecektir. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın, suyla durulayın ve fazla nemin akmasına izin verin. Bundan sonra farklı yemeklere eklenebilirler.
Neye ihtiyacınız olacak?
- Beyaz mantarlar;
- bir parça yumuşak bez;
- bıçak;
- kesme tahtası;
- plastik torbalar (normal veya fermuarlı) veya kapaklı plastik kaplar;
- Vakumlayıcı - isteğe bağlı.
Nasıl yapılır
1. Taze mantar hazırlamak için önce porcini mantarlarını yıkamayın, aksi takdirde kapağın altındaki süngerimsi tabaka fazla sıvıyı emecektir. Her boletus'u yumuşak, nemli bir bezle silmeniz yeterlidir.
2. Mantarları istenilen şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin. Kapaklar dilimler, küpler halinde doğranabilir veya yarıya veya dörde bölünebilir. Bacaklar ayrıca farklı kalınlıklarda dilimler halinde kesilir. Küçük ve güçlü çörek mantarları bütün olarak bırakılabilir.
1 / 0
Çerçeve: VkusnaiaVkusniatina / YouTube
2 / 0
Çerçeve: Aile yemeği / Aile yemeği / YouTube
3 / 0
Çerçeve: Aile yemeği / Aile yemeği / YouTube
3. Mantarları poşetlere paylaştırın. Kapakları ve sapları birlikte dondurabilir veya ayrı ayrı ayırabilirsiniz. Fazla havayı çıkarmak için pakete hafifçe bastırın, bağlayın, fermuarı kapatın veya vakumlu kapatıcı kullanın.
Diğer bir seçenek ise mantarları kaplara koymak ve üzerlerini kapaklarla kapatmaktır.
4. Porçini mantarı torbalarını veya kaplarını saklamak için dondurucuya yerleştirin.
Haşlanmış porçini mantarı nasıl dondurulur
Isıl işlemden sonra boletus mantarları daha kompakt hale gelecek ve dondurucuda daha az yer kaplayacaktır. Ayrıca ön çözülme gerektirmezler ancak hemen bulaşıklarda kullanılabilirler. Üstelik haşlanmış porcini mantarları, dondurulmuş taze mantarlara göre yaklaşık iki kat daha hızlı hazırlanacaktır. Yani jülyen, pasta veya pasta yapmak istiyorsanız bu hazırlık size zaman kazandıracaktır. mantarlı kızarmış patates.
Neye ihtiyacınız olacak?
- Beyaz mantarlar;
- bıçak;
- kesme tahtası;
- tencere;
- su;
- tuz;
- kevgir;
- plastik torbalar (normal veya fermuarlı);
- Vakumlayıcı - isteğe bağlı.
Nasıl yapılır
1. Her bir porcini mantarını akan su altında yıkayın.
2. Küçük boletus mantarları bütün olarak bırakılabilir veya ikiye bölünebilir. Büyük olanlar - dilimler veya küpler halinde kesin. Mantarların pişirildikten sonra küçüleceğini lütfen unutmayın, bu nedenle parçaları çok küçük yapmayın.
3. Tavayı suyla doldurun, tuz ekleyin - 3 litre sıvıya 1 yemek kaşığı, karıştırın. Ateşe ver. Sıvı kaynayınca içine koyun. Beyaz mantarlar ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. Fazla sıvıyı boşaltmak için mantarları bir kevgir içine boşaltın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
5. Boletus mantarlarını poşetlere koyun. Havayı boşaltmak için paketin üzerine bastırın. Bir düğümle bağlayın, tokayı kapatın veya vakumlu kapatıcı kullanın.
6. Haşlanmış porcini mantarlarını dondurucuda saklayın.
Daha da fazla malzeme🌶🍆🍅
- Kabak nasıl düzgün şekilde dondurulur
- Maydanozu Dondurmanın En İyi 4 Yolu
- Kış için biberleri dondurmanın 3 kolay yolu
- Kış için domates nasıl dondurulur
- Kış için pancar nasıl dondurulur