Bilim adamları bir hurma yağı analogu yarattılar - insanlar ve çevre için çok daha güvenli
Miscellanea / / September 26, 2023
Kalorisi ve doymuş yağı daha düşüktür.
Queen Margaret Üniversitesi'nden (QMU) İskoç araştırma ekibi yaratıldı PALM-ALT adı verilen palm yağına alternatif. Bilim insanları, bu gelişmeleri gıda ve kozmetik pazarındaki yeni "Kutsal Kase" olarak adlandırıyor.
İkame aynı tada, benzer dokuya sahiptir ve %100 bitki bazlıdır. Orijinalinden hiçbir farkı yok, karbondioksit salımı açısından da çevre açısından %70 daha güvenli.
Ayrıca PALM-ALT hiçbir tatlandırıcı, şeker, tatlandırıcı, koruyucu madde veya renklendirici içermez. Keten endüstrisinin yan ürünlerinden, doğal liflerden ve kolza yağından üretilmektedir.
%80 daha az doymuş yağ ve %30 daha az kalori içeren bir ürün yarattık, bu da onu palm yağından çok daha sağlıklı kılıyor.
Catriona Liddle
QMU'dan araştırmacı
Yakın gelecekte PALM-ALT'ın yaratıcıları, geliştirmeleri için bir patent almak ve ardından seri üretime geçmek istiyor. Bilim insanları bu konuyu halihazırda çeşitli şirketlerle görüşüyor.
Süpermarket raflarındaki gıda ve güzellik ürünlerinin neredeyse yarısı palm yağı içeriyor. Bu maddeye olan büyük talep, halihazırda ekvator yakınlarında önemli miktarda ormansızlaşmaya yol açmıştır. İle veri Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF), şu anda dünyada en çok üretilen yenilebilir yağdır ve toplamın %40'ını oluşturmaktadır.
Daha fazla bilim🧐
- Tatil bize geliyor: İngiliz bilim adamları akşamdan kalma olmadan alkol üzerinde çalışıyor
- Bilim insanları gençliği uzatan mucizevi bir enzim keşfetti
- Bilim adamları güvenilir bir doğal sivrisinek kovucu buldu