Kış için biber nasıl dondurulur

Hem tatlı hem de sıcak dondurulmuş biberler, sekiz ay.

Dondurmak için biber nasıl hazırlanır

Kışa hazırlanmak için güçlü meyveler seçin. Ancak az hasarlı ve küçük yumuşak alanları olan biberler de işe yarayacaktır. Bu tür “kusurların” sonraki aşamalarda kesilmesi gerekecektir.

Kir ve tozu temizlemek için her sebzeyi soğuk akan su altında iyice durulayın.

Yıkanmış biberleri bir havlunun üzerine koyun ve kurumasını bekleyin. Süreci hızlandırmak için her sebzeyi ayrı ayrı rendeleyebilirsiniz.

Kış için bütün biberler nasıl dondurulur

Bu yöntem acı ve dolmalık biber hazırlamak için kullanılabilir. Eğer yemek pişirmek istiyorsanız ikincisi özellikle yararlı olacaktır. doldurulmuş sebzeler.

Neye ihtiyacınız olacak?

• Biberler;
• bıçak - isteğe bağlı;
• kaşık - isteğe bağlı;
• plastik torbalar (normal veya fermuarlı);
• Vakumlayıcı - isteğe bağlı.

Nasıl yapılır

1. Biberin sapını kesmek için bir bıçak kullanın. Baharatlı sebzeler hazırlıyorsanız doğrudan üçüncü adıma geçebilir veya sırayla ilerleyebilirsiniz.

2. Sapı çıkarın. Sebzeden tohumları ve zarları çıkarmak için bir kaşık kullanın.

3. Her biberle aynısını yapın. Bu arada, bu aşamada biberleri dilediğiniz dolguyla doldurabilirsiniz - bu şekilde yarı mamul bir ürün elde edersiniz.

Sebzeleri torbalara koyun.

4. Fazla havayı serbest bırakarak paketin üzerine hafifçe bastırın ve ardından bağlayın veya bir tokayla kapatın. Sebzeleri vakumlu kapatma makinesi kullanarak da paketleyebilirsiniz.

5. Biberleri saklamak için dondurucuya yerleştirin.

Kış için biber parçaları nasıl dondurulur

Doğranmış sebzeler önceden çözülebilir veya sıcak yemekler hazırlamak için hemen kullanılabilir. Hem acı hem de tatlı biberler de bu yönteme uygundur.

Neye ihtiyacınız olacak?

• Biberler;
• bıçak;
• kesme tahtası;
• dondurucudan tepsi veya tepsi;
• parşömen;
• plastik torbalar (normal veya fermuarlı);
• Vakumlayıcı - isteğe bağlı.

Nasıl yapılır

1. Keskin bir bıçak kullanarak biberlerin saplarını, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın.

2. Sebzeleri parçalara ayırın. Bunlar küp, çeyrek, şerit veya istediğiniz herhangi bir şekil olabilir.

3. Bir tepsiyi veya dondurucu tepsisini parşömenle hizalayın. Biber dilimlerini üstüne tek kat halinde yayın. Sebzeleri 1-2 saat dondurun.

4. Biberler tamamen sertleştiğinde dondurucudan çıkarın. Parçaları torbalara yerleştirin.

5. Fazla havayı boşaltmak için torbaya bastırın, bağlayın veya fermuarla kapatın. Veya bir vakum kapatıcı kullanın.

6. Biber paketlerini dondurucuda saklayın.

Kış için beyazlatılmış biber nasıl dondurulur

Bu yöntem yalnızca dolmalık biber için uygundur. Ön işlem sebzeleri daha esnek hale getirecek ve daha az depolama alanı kaplayacaktır.

Neye ihtiyacınız olacak?

• Biberler;
• bıçak;
• kesme tahtası;
• iki tava;
• su;
• buz;
• skimmer;
• kevgir;
• dondurucudan tepsi veya tepsi;
• plastik torbalar (normal veya fermuarlı);
• Vakumlayıcı - isteğe bağlı.

Nasıl yapılır

1. Her biberin sapını, zarlarını ve tohumlarını çıkarın. Sebzeleri istenilen şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Tavayı suyla doldurun ve ateşe verin. Sıvı kaynayınca doğranmış sebzeleri 1-2 dakika içine batırın.

3. Delikli bir kaşık kullanarak biber parçalarını çıkarın ve soğuk su ve buz içeren bir tencereye 1 dakika boyunca koyun.

4. Biberleri bir kevgir içine koyun, fazla sıvının akmasını sağlayın ve soğuyana kadar bekleyin.

5. Parçaları tepsiye tek kat halinde dağıtın. Biberleri 1-2 saat dondurucuya koyun.

6. Biberler uygun şekilde dondurulduktan sonra poşetlere koyun. Havayı boşaltmak için paketin üzerine bastırın, bir düğüm atın, tokayı kapatın veya vakumlu kapatıcı kullanın.

7. Beyazlatılmış biberleri saklamak için dondurucuya yerleştirin.