Bilim insanları kedilerin ton balığını neden bu kadar çok sevdiğini keşfetti
Miscellanea / / September 01, 2023
Eğer bir kediyle aynı odada ton balıklı sandviç yapmayı denediyseniz, muhtemelen evcil hayvanların bu ikramı ne kadar sevdiğini biliyorsunuzdur. Bu onları kelimenin tam anlamıyla çılgına çeviriyor ve bunun tamamen mantıklı bir açıklaması var. Bu sevginin nedeni yakın zamanda ortaya çıktı araştırma Waltham Petcher Bilim Enstitüsü.
Kediler doğaları gereği zorunlu etoburlardır; yani hayatta kalamazlar veya yalnızca bitkisel gıdaları gerektiği gibi sindiremezler; et yemek zorundadırlar.
Aynı zamanda kediler farklı şekillerde farklı tat duyuları geliştirmişlerdir. Örneğin şekerin tadını alamazlar ve tatlıları nadiren tercih ederler. Ayrıca insanlardan çok daha az acı tat reseptörüne sahiptirler. Ekşi, tuzlu ve beşinci tadı kalır - umami - tam olarak mesele bu.
Umamiyi hissetmek için iki gene ihtiyacınız var: Tas1r1 ve Tas1r3. Yüksek proteinli yiyeceklerin, soya sosunun, peynirin vb. özel tadını hissetmemizi sağlarlar. Şimdiye kadar kedilerde yalnızca Tas1r3 geni bulundu, ancak yeni bir çalışma onların da Tas1r1 genine sahip olduğunu buldu ve bu da onların ton balığı takıntısını açıklıyor.
Kedilerdeki ve insanlardaki reseptör genleri arasında bazı benzerlikler olsa da ekip, bu reseptörlerin gerçekte nasıl çalıştığı konusunda büyük bir fark buldu. Her iki durumda da amino asitler ve nükleotidler bir reaksiyona neden olmak için birlikte çalışırlar. Ancak insanlarda önce amino asitler reseptörlere bağlanır, ardından nükleotidler devreye girer. Ancak kedilerde nükleotidler önce reseptörleri, ardından amino asitleri aktive eder.
Araştırmanın sonuçlarını doğrulamak için bilim adamları 25 kedinin katıldığı bir deney gerçekleştirdiler. Çeşitli konsantrasyonlarda amino asitler ve nükleotidler içeren kaseler dolusu suyun yanı sıra bir kase sade su. Ve her durumda kediler, umami aromalı mamalarda bulunan moleküllerin daha yüksek konsantrasyonda olduğu kaseleri tercih etti. Ayrıca ton balığında yüksek miktarda bulunan histidin ve inozin monofosfat (IMP) molekülleri bakımından zengin kaseleri de tercih ettiler.
Böylece komut düşünüyorTon balığının kediler için bu kadar çekici olmasının nedeni, kedilerin sevdiği güçlü umami tadını veren IMP ve histidin moleküllerinin özel birleşiminden kaynaklanmaktadır.
Kediniz ton balığını seviyor mu? Yorumlara yazın.
Ayrıca okuyun🧐
- İyi haber: Bilim insanları kedi alerjisi sorununa bir çözüm buldu
- Bir kedi nasıl vurulur: netizenlerden ayrıntılı talimatlar
- Kedinizi anlamayı nasıl öğrenirsiniz?