Arı Sokması Pastası: Tarif
Miscellanea / / May 21, 2023
İnce bir rende ile limonun kabuğunu çıkarın. Un, şeker, maya ve tuz ile karıştırın.
Ilık sütü, eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Bir top haline getirin, büyük bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve 1 saat ılık bırakın.
Kreması için 100 ml süt, nişasta, şeker, yumurta sarısı ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bir tencerede kalan süt ve kremayı birleştirin, kaynatın. Karıştırırken, nişasta kütlesine sıcak süt dökün.
Kremayı tencereye geri koyun. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
Kremayı oda sıcaklığına soğutun, tereyağı ile karıştırın, üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Hamur iki katına çıktığında, yumruklayın ve kalın bir kek haline getirin, bir kalıba koyun, bir havluyla örtün ve 15-20 dakika ılık bırakın.
Küçük bir tencerede tereyağı, krema, şeker ve balı birleştirin. Kaynatın, 2 dakika kaynatın, ocaktan alın ve badem pullarını ekleyin.
Bademli karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Altın kahverengi olana kadar 30 dakika pişirin, ardından tamamen soğutun.
Soğuyan kremayı mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Keki uzunlamasına ortadan ikiye kesin, altına kremayı sürün, üstünü kapatın. En az 1 saat buzdolabında bekletin.