Gelecekte yiyeceğimiz 9 böcek
Miscellanea / / May 10, 2023
Bu ağız sulandıran bebekler sadece ağızlarına atlamaya çalışırlar.
Dünyada giderek daha fazla insan var ve tarıma ve otlatmaya uygun araziler tükenmeye devam ediyor. Açlıktan nasıl kaçınılır? Endişelenmeyin, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü kurmak sorunu çözmek için zarif bir yol ve kitlesel büyüyen ve yiyen böcekler önerdi.
Kendinize hakim olun: inanılmaz derecede besleyicidirler, protein açısından zengindirler, son derece hızlı ürerler ve gözaltı koşulları konusunda sığırlardan çok daha az tuhaftırlar. Böcek yemi yağsızdır ve kırmızı et gibi kalp hastalıklarına neden olmaz. Ve üremeleri çevreye fazla zarar vermez.
İşte geleceğin diyetinde kendilerine yer bulacağı kesin olan bazı harika böcekler.
1. mopan tırtılları
Bunlar sözde imparator güvesinin veya Güney Afrika tavus kuşu gözünün larvalarıdır. Güney Afrika'daki kırsal süpermarketlerde ve pazarlarda mopan tırtıl kutuları bulunabilir. Orada bir incelik olarak kabul edilirler ve etten dört kat daha pahalıdırlar.
Botswana'da tırtıl yiyen insanlar Notkafalar sağda: tatsızlar. Ancak küçük gövdeler harika bir şekilde iyidir - özellikle soğan, domates, baharat, makarna veya sadza ile. Kızartılmış, tütsülenmiş ve kurutulmuş olarak yenir. Çorba da yaparlar.
Kurutulmuş tırtıllar ketçapa batırılarak atıştırmalık olarak yenebilir. Bu durumda midelerinde yaprakların tadını hissedeceksiniz - bu biraz çay yapraklarını andırıyor.
Kurutulmuş tırtıllar birkaç ay dayanabilir ve son derece besleyici bir besindir. sığır eti, Örneğin, 100 g kuru ağırlık başına sadece 6 mg demir içerir. Ancak tırtıllar çok daha fazlasını sunar - 31 mg. Ayrıca potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, çinko, manganez ve bakırla doludurlar.
Son olarak ipek de tırtıl kozalarından yapılır, bu da bunun hem gıda hem de tekstil endüstrisi için değerli bir tür olduğu anlamına gelir.
2. Chapulin çekirgeleri
Bunlar, güney Meksika'da yaşayan Sphenarium cinsinin çekirgeleridir. Genellikle yonca ve diğer benzer mahsullerin bulunduğu tarlalarda yaşarlar ve tarımda zararlı olarak kabul edilirler. Ancak yararlı bir uygulama da buldular: böcekler yağda kızartmakve sonra kelimenin tam anlamıyla tohumlar gibi kemirmek. Bununla birlikte, zengin bir protein kaynağı oldukları için ikincisinden çok daha faydalıdırlar.
Çekirgeler sarımsak, limon suyu, tuz, guacamole veya acı biberle tatlandırılabilir.
Özellikle bu böcekler, çeşitli spor etkinliklerinde atıştırmalık olarak kullanılır. Kendini izlemek Futbol, çekirge kemiriyorsun - güzellik.
3. Vichetti larvaları
Elma güvesi tırtılları, Avustralya Aborjinlerinin en sevdiği yemektir. İlginç bir şekilde, "vicetti" kelimesi ayrıca cosid kelebeklerinin, hayalet kelebeklerin ve uzun boynuzlu böceklerin larvalarına atıfta bulunmak için kullanılır. Üstelik bu farklı türler, aynı ağaç türüyle beslendikleri için tat bakımından çok benzerler. Daha doğrusu okaliptüs ve siyah akasya kökleri.
Vichetti larvaları, oleik asit ve omega-9 bakımından yüksek oldukları için çok sağlıklıdır. Çiğ tadı var hatırlatmak badem ve kömürde pişirildiğinde, ihale kızarmış tavuk derisi gibi çıtır çıtır ve hoş kokulu hale gelir.
4. termitler
Birçoğu termitleri döşeme tahtalarını ve kitapları kemiren zararlı böcekler olarak görür, ancak Asya, Güney Amerika ve Afrika'da bu canlılar iştahla yenir. Kızartılabilir, güneşte kurutulabilir, buharda pişirilebilir ve hatta tütsülenebilir - geleneksel bir tarif öneriyor yanan muz yapraklarının üzerine asılı böcekler.
Pişirdikten sonra termitler hoş bir fındık aroması kazanır.
Bu yaratıklar içermek %38'e kadar protein ve bir Venezüella türü olan Syntermes aculeosus size %64'e kadar protein sağlayabilir. Bir vücut geliştirmeci için mükemmel yiyecek! Termitler ayrıca demir, kalsiyum, esansiyel yağ asitleri ve triptofan gibi amino asitlerle doludur.
Bu arada, bu böcekleri yağda kızartmanıza gerek yok: vücutları üretmek ona benzer kendi maddesi. Bir daha az kanserojen!
Termit toplamak çok kolaydır. Yağmur mevsiminde verandaya bir lamba koyuyoruz, böcekler onunla savaşıyor ve siz de hasat yapabilirsiniz. Doğru, kanatları elle soymak pek uygun değil - ancak Güney Amerika'da onları tarımsal kazanların yardımıyla çıkarmaya adapte oldular.
Bu arada, Avustralya'da yerliler termitlerin teoride yenilebilir olduğunu biliyorlar, ama kullanmayın yemek için onları Ve bilim adamları hala nedenini anlamış değiller. Güveleri görmezden gelmezler.
5. hamamböceği
Oldukça yenilebilir olan termitlerin akrabaları. Hollanda'daki Wageningen Üniversitesi'nde böcek bilimci olan Dennis Oonincks, bir zamanlar çözmekdomuzlar ve inekler tarafından ne kadar metan, amonyak ve karbondioksit üretildiği. Bunu, yenebilen beş böcek türünün atık ürünleri miktarıyla karşılaştırdı.
Aralarında en çevre dostu yiyeceğin hamam böceği olduğu ortaya çıktı. Onları ye ve küresel ısınmayı durdur.
Elbette yerli Prusyalıları ağzınıza almamak daha iyidir çünkü çeşitli tehlikeli bakteri ve virüsleri taşıyabilirler. Ama çiftlikte yetiştirilen böcekleri yiyebilirsin - yani varmak Tayland, Çin ve Meksika'da.
Sadece başları ve bacakları çıkarmanız yeterlidir ve geri kalanı haşlanabilir, haşlanabilir, ızgara yapılabilir, tuzlanabilir, kurutulabilir veya küp şeklinde doğranabilir. Ve hamamböcekleri bir tavada yağ ile kızartılırsa çıtır çıtır olacaklar ve içleri doku ve tat olarak süzme peynire benzeyecektir. Protein açısından zengin harika yiyecek.
Ayrıca, hamamböceği üremesi oldukça kolay. Patates ve balkabağı kabukları gibi diğer endüstrilerden gelen atıklarla beslenebilirler.
Ve Amerikan hamam böceği sahip olmak zehirli yiyeceklerden kaçınmasını sağlayan son derece gelişmiş tat ve koku alma duyusu. Güçlü bir bağışıklık sistemi onu bilinen hastalıkların çoğundan korur. Bu, hayvancılık için umut verici, antibiyotik kullanmadan yetiştirilebilen bir türe sahip olduğumuz anlamına gelir.
6. Afrika palmiye kurdu
palmiye kurdu larvaları dikkate alınan birçok kabile arasında bir incelik. Bu on santimetrelik böcekler kolayca kızartılır kızartma tavası yağsızdır çünkü vücutları yağla doludur. Ama çiğ bile oldukça iyiler.
İÇİNDE rapor Ross Üniversitesi'nden uzmanlar, hurma bitinin potasyum, çinko, demir ve fosfor, amino asitler, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri gibi birçok fayda içerdiğini bildirdi. Yani bu, geleceğin oldukça umut verici bir ürünü.
7. koku böcekleri
Görünüşe göre kokuşmuş böcekler dünyadaki en iştah açıcı yaratıklar. Böyle bir yaratığı yanlışlıkla bir avuç ahududuyla birlikte ağzına atan herkes bunu bilir. Gerçekten iğrenç tatları ve kokuları, hiçbir şekilde hoş mutfak çağrışımları uyandırmaz... Ama bunun nedeni, onları nasıl pişireceğinizi bilmemenizdir!
Hemiptera takımından yerel böceklerimizin akrabaları, kullanmak Asya, Güney Amerika ve Afrika'daki yiyeceklerde. Kötü kokulu salgıları başlarındaki bezlerden gelir, bu yüzden bir böceği çiğ yemek istiyorsanız önce onu koparmanız gerekir.
Binlerce kokarcanın kafasını tek tek koparamayacak kadar tembelseniz kullanmadan önce kızartmalı, suda bekletmeli veya güneşte kurutmalısınız.
İğrenç kokusuna rağmen bu böcekler içermek çok fazla protein ütü, potasyum ve fosforun yanı sıra triptofan, riboflavin ve niasin.
Meksika'da bu bebeklere humilis denir ve hoş tarçın tadı için değer verilir. Bununla birlikte, bazen tadı, sanki tıbbiymiş gibi acı olabilir - hepsi böcekte iyot bulunması nedeniyle.
8. un solucanları
Un kurtları bir dilim elma yer. Resim: Wikimedia Commons
"Büyük un böceği" adı verilen bir böceğin larvaları geleneksel olarak teraryum beslemek için kullanılır. sürüngenler ve akvaryum balıklarının yanı sıra balık avında yem. Ama insanlar onları da yiyebilir!
Un kurdu, Güneydoğu Asya'nın birçok ülkesinde geleneksel olarak fırınlanmış veya kızartılmış olarak tüketilmektedir. 2017'den beri onlar izin verilmiş İsviçre'de ve 2021'den itibaren - tüm Avrupa Birliği'nde yenecek.
Onlardan hamburger bile yapıyorlar.
100 gr çiğ un kurdu larvasında içerdiği 206 kcal ve 14 ila 25 g protein. İçlerinde de sığır etinde olduğu gibi potasyum, bakır, sodyum, selenyum, demir ve çinko ve hatta daha fazla vitamin var. Ek olarak, solucanlar esansiyel linoleik asitler açısından zengindir.
Bir böcek yetiştirmek çocuk oyuncağı - taze yulaf, buğday kepeği veya tahıl üzerine, bazen nem kaynağı olarak doğranmış patates, havuç veya bir elma ile savurarak.
Tek ama: böcekte ve diğer böceklerde, bunu yapma olan insanlara yaslanmak alerji karides gibiler çünkü benzer vücut kimyalarına sahipler. Ancak bu nadir görülen bir hastalıktır, bu yüzden fazla endişelenmeyin.
9. cırcır böcekleri
Fin şirketi Fazer Helsinki'de ile geldi bu böceklerden un yapmak. Onları alıyoruz, öğütüyoruz, hamur yoğuruyoruz, oraya biraz buğday unu ve tohumlar ekleyip ekmek alıyoruz. Sporcular için çok faydalı olan ve bol miktarda protein, yağ asidi, kalsiyum, demir ve B12 vitamini içeren. Bir somun ortalama 70 böcek alır.
Deneyenlere göre kriket somunlarının tadı sıradan olanlardan hiç farklı değil.
Cırcır böcekleri yetiştirmek, buğday için tarla sürmekten çok daha kolaydır. Bitki materyalinin yanı sıra küçük omurgasızlar ve yumuşak kadavra dokuları ile beslenebilirler, yani atıkları bertaraf etmek için kullanılabilirler. Ve bir kriket çiftliğinin çevreye verdiği zarar, mahsuller için hektarlarca ormanın kesilmesinden çok daha az olacaktır.
Bu arada çekirgeleri un haline getirmek için çok tembelseniz, onları zeytinyağında kırmızı biber, sarımsak ve diğer baharatlarla kızartabilir ve lezzetli bir şekilde çıtır çıtır yapabilirsiniz. Ve Teksas'ta, genel olarak onlardan aşçı barbekü, ekşi krema, soğan, sirke ve deniz tuzu aromalı atıştırmalıklar.
Ayrıca oku🧐
- Gelecekte gerçeğe dönüşebilecek 4 uzay gemisi konsepti
- Soylent ve kriket köftesi - geleceğin yemeği mi? Food&Science araştırmacısı Vsevolod Ostakhnovich ile röportaj
- Akıllı telefonunuzu şarj edin, yaralanmalardan sonra yardım alın ve geleceği yakınlaştıran 3 akıllı giysi daha