Evde "Kırmızı Kadife" kek: klasik bir tarif
Miscellanea / / April 03, 2023
Unu eleyin ve nişasta, soda, kakao ve tuz ile karıştırın. Sarıları beyazlardan ayırın.
Tereyağını şekerle mikserle çırpın. Yumurta sarısı, bitkisel yağ, vanilya özü ve sirke ekleyin. 2-3 dakika çırpın.
Karışımı orta hızda çırpmaya devam ederek unlu karışımı ve ayranı porsiyonlar halinde dönüşümlü olarak ekleyin.
Kendi ayranınızı yapabilirsiniz. Bunun için 240 ml sütü bir yemek kaşığı limon suyu ile karıştırarak 5 dakika bekletin.
Hamura gıda boyası ekleyin, iyice karıştırın. Beyazları kalın, stabil bir köpük olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, 3-4 dakika sürecektir.
Çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice hamura yedirin. Formlar arasında eşit olarak dağıtın. Kekleri 30-35 dakika pişirin.
Hazırlık bir kürdan ile kontrol edilebilir. Pastanın ortasına yapıştırın. Kuru kalırsa, fırından çıkarmanın zamanı gelmiştir.
Mikseri kapatmadan kremaya yavaş yavaş pudra şekeri, tuz ve vanilya özütünü ekleyin. 2-3 dakika çırpın.
Keskin bir bıçakla keklerin üst kısımlarından kabukları kesin ve üzerlerini kesin. Bir pastayı krema ile yağlayın, ikincisini üstüne koyun. Pastanın üzerini ve yanlarını krema ile kaplayın.