Kızılcık-portakal sırlı fırında pişmiş ördek: tarif
Miscellanea / / April 02, 2023
Ördek göğsünün üzerine bıçak ucu ile deride delikler açın. Kuşun içine kekik ve biberiye dallarını, soğanı ve limonu koyun. Bacaklarınızı sicim ile bağlayın.
Ördeği kızartmadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Karabiber, kırmızı biber ve sarımsakla ovun.
Kuşu şekle sokun. Önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika gönderin.
Suyun altına akması için ızgaralı bir form kullanmak en iyisidir.
Sıcaklığı 180°C'ye düşürün. Kuşu 1 saat 15 dakika daha kızartın.
Ördeğin büyüklüğüne göre pişme süresi biraz değişebilir.
Sarımsağı bir presten geçirin. İnce bir rende üzerine zencefil rendeleyin, 2 çay kaşığı yeterlidir. İnce bir rende ile bir portakaldan yarım çay kaşığı kabuğu çıkarın.
Bir tencerede her iki tür suyu zencefil, sarımsak, bal, balzamik sirke, tuz ve karabiberle karıştırın.
Tarçın çubuğunu ekleyin, kaynatın ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Tarçını çıkarın, artık ihtiyacınız olmayacak.
Bir macun yapmak için mısır nişastasını soğuk suyla birleştirin. Sosa ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.