Evde muhallebi ile çikolatalı ekler: yemek tarifi

Çikolatayı ince ince doğrayın ve su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve unu iyice çırpın.

Karışımı ateşe geri verin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin, ocaktan alın.

Eritilmiş çikolatayı içine dökün, iyice karıştırın. Kabı krema ile bir buz kasesine yerleştirin. Kütleyi soğutmak için 2-3 dakika karıştırın.

Yumuşak tereyağını kremaya karıştırın. Üzerini streç film ile temas edecek şekilde kapatın, 3-4 saat buzdolabına koyun.

Bir tencerede veya tencerede süt, su, tereyağı, şeker ve tuzu birleştirin. kaynatın.

ateşten çıkarın. Tüm unu dökün, iyice karıştırın. Hamuru ocağa geri koyun. Hamur alttan ayrılmaya başlayana kadar kuvvetlice karıştırarak 2-3 dakika pişirin.

Ateşten alın, bir kaseye koyun ve biraz soğutun. Yumurtaları birer birer ekleyin, iyice karıştırın.

Bir önceki kısım tamamen hamurla buluştuğunda bir sonraki kısmı ekleyin.

Hamuru bir sıkma torbasına koyun. 10 cm uzunluğundaki şeritleri aralarında mesafe bırakarak fırın tepsisine dizin.

Ekleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Buharın çıkması için fırını birkaç saniye açın ve 3-5 dakika daha pişirin. Bir tel rafa aktarın ve soğutun.

Soğuyan kremayı ince uçlu sıkma torbasına alın. Eklerlerin dibine küçük bir delik açın ve içini krema ile doldurun.

Çikolatayı ince ince doğrayın ve bir kaseye alın, kremayı, vanilya özütünü ve tuzu ekleyin.

Karıştırarak, bir su banyosunda eritin. Eklerlerin üst kısımlarını sırlara batırın. Kekleri 15-20 dakika buzdolabına koyun.