Fırında Patlıcanlı Domatesli Makarna Güveç: Tarif
Miscellanea / / September 10, 2022
3 sanat. kaşık + yağlama için
Patlıcanı dilimler halinde kesin. Tuzlu su dolu bir kaba koyun, üzerini tamamen örtecek şekilde bir tabakla bastırın. 1 saat bekletin, durulayın ve kurulayın.
Patlıcan acı değilse bu adımı atlayabilirsiniz.
Orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Patlıcanları tek sıra halinde dizin ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Kağıt havlulara aktarın. Kalan parçaları da aynı şekilde hazırlayın.
Domatesleri kaynar suya yarım dakika batırın, soğuk su altında durulayın ve soyun. Hamuru küçük parçalar halinde kesin. Dilerseniz çekirdeklerini de çıkarabilirsiniz.
Bu yemek sulu ve olgun domates gerektirir.
Orta ateşte bir tavada bir çorba kaşığı yağı ısıtın. Tadını çıkarmak için sarımsağı 30 saniye soteleyin. Bir tabağa koyduktan sonra artık gerekli değildir.
Aynı tavaya domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber serpin, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. İçine patlıcanları alt ve yanlarını kaplayacak şekilde koyun.
Bu yemek için yuvarlak bir şekil almak daha iyidir.