Domates, sosis ve domuz pastırması ile sahanda yumurta: yemek tarifi

Patatesleri çok büyük olmayacak şekilde kesin. Tuz, karabiber, yağ gezdirip fırın tepsisine dizin. 200°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Parçaların boyutuna göre pişirme süresi biraz değişebilir.

Soğanı çeyrek veya daha küçük, sosis ve pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin veya ince doğrayın.

Domatesleri yarım dakika kaynar suya batırın, soğuk suyla durulayın ve cildi dikkatlice çıkarın. Hamuru bir karıştırıcıda öğütün.

Pastırma ile sosisleri aynı tavaya koyun. Birkaç dakika ateşte bırakın. Kırmızı biber serpin, sirke ile dökün ve karıştırın.

Domates, tuz ve karabiberi ekleyin. Isıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin.

Dört küçük girinti yapın. Her birine bir yumurta kırın, biraz tuz ve karabiber serpin, bir kapakla kapatın. Yumurtalar hazır olana kadar ateşte bırakın.

Bu adımda, çırpılmış yumurtalar fırında yeniden düzenlenebilir ve içinde hazır hale getirilebilir.