Alerjiler için bir diyete ihtiyacım var mı
Miscellanea / / April 29, 2022
Lifehacker, bir alerji-immünolog ile birlikte çözdü.
Alerji başlarAlerjiler / Mayo Kliniğibağışıklık sistemi normalde zararsız bir maddeyi tehlikeli bir istilacı sandığında. Bu nedenle antikorlar üretilir. Alerjen vücuda tekrar girer girmez hücrelere histamin gibi aracıları serbest bırakmaları için sinyal verirler. İkincisi, bir kişinin alerji semptomlarına neden olan "zehir" ile savaşmasına yardımcı olur.
Çoğu zaman, bağışıklık sistemi tepki verir:
- havada tahriş edici maddeler: polen, hayvan tüyü, toz akarları ve küf;
- arılar veya yaban arıları gibi böcek sokmaları;
- ilaçlar, özellikle penisilin veya buna dayalı antibiyotikler;
- lateks veya dokunduğunuz diğer maddeler;
- biraz yiyecek.
Gıdalar Neden Alerjik Reaksiyonlara Neden Olabilir?
bir kişi bile olsa mevsimlik alerji, o hala gıda reaksiyonlarından bağışık değil. Bu birkaç nedenden dolayı olur.
Çünkü yiyeceklerin kendisi alerjendir.
Alerjiye neden olan bir şey yerseniz hoş olmayan belirtiler ortaya çıkar. Ama bu tek seçenek değil. Gıda alerjenleri olabilir
vurmakGıda Alerjileri Tedavisi ve Yönetimi / Medscape deri teması veya soluma yoluyla vücuda Özellikle yemek pişirirken - örneğin balık kızartırken. Ayrıca, tetikleyiciler ilaçlarda ve kozmetiklerde olabilir.Alerjen gibi göründükleri için
Farklı alerjenler - polen, yiyecek, ilaçlar, böcek zehirleri vb. - aynı protein parçaları yapısına sahip olabilir. Bu nedenle, vücut hata yapabilir ve bir maddeyi diğerine alabilir. Böyle doğarÇapraz Reaktivite Tanımlı / American Academy of Allergy, Asthma & Immunology çapraz alerji.
Kural olarak, o olurPolen Gıda Alerji Sendromu/ACAAI sadece çiğ gıdalar için. Gerçek şu ki, pişirme sırasında proteinin yapısı değişir ve vücut artık onu düşman olarak tanımaz.
İlginçtir ki, çapraz alerji genellikle küçük çocuklarda görülmez. çocuklar ve ancak büyüdüklerinde daha önce sorun yaratmayan yiyeceklere karşı olumsuz tepkiler geliştirebilirler.
Histamin seviyelerini yükselttikleri için
Bazı Ürünler YapmakL. Maintz, N. Novak. Histamin ve histamin intoleransı / The American Journal of Clinical Nutrition hücreler histamini dışarı atar, onu içerir veya yok edilmesini önleyen enzimler. Histamin nedenleri semptomlar alerjiler. Bu nedenle, seviyesi yükseldiğinde, bir kişi daha da kötüleşir.
Ekaterina Zinchenko
Alerji uzmanı-immünolog.
Histamin seviyelerini artıran gıdalara genel olarak histamin serbestleştiricileri denir. Bunlar örneğin çikolata, narenciye, çilek, kahve ve diğerleridir. Yenilen miktara bağlı olarak hafif yalancı alerjik reaksiyonlara neden olurlar. Bu nedenle, çocukların yanakları genellikle tatlılar ve mandalinalar nedeniyle Yılbaşı Gecesi'nde kızarır.
Alerjiler için neden bir diyete ihtiyacınız var?
Alerji uzmanları iki durumda tavsiye eder.
Şiddeti gidermek için
Allerjist-immünolog Ekaterina Zinchenko'ya göre, sürekli katı bir diyet mantıklı değil, ancak akut bir seyir durumunda nedensel olarak önemli alerjenler hariç tutulmalıdır. Yani, alevlenmeye neden olan ürünler. Histamin kurtarıcılarını sınırlamak yeterlidir, çünkü her zaman iyi tolere edilen bir doz seçebilirsiniz.
Bu tür beslenme ismindeGıda Alerjileri Tedavisi ve Yönetimi / Medscape eliminasyon. katı olmaktan iyidir diyetler, çünkü herhangi bir yararlı madde elde edememe riski yoktur. Plan, hastanın ihtiyaçlarına göre alerji uzmanı tarafından yapılır.
Diyetin sonuçları göstermesi için, gereklidirEliminasyon Diyetine Neden ve Nasıl Başlanır / Cleveland Clinic zaman. Bu genellikle alerji semptomlarının azalmasına kadar 4-8 haftadır. Bu süre zarfında doktorlar bir yemek günlüğü tutmanızı ve içinde yediğiniz her şeyi not etmenizi önerir.
Neye alerjiniz olduğunu öğrenmek için
Genellikle bu uzman tayin ederAlerjiler / Mayo Kliniği bir deri testi veya kandaki bağışıklık tepkisi proteinlerinin içeriğini belirler - E sınıfı immünoglobulinler (IgE). Ancak alevlenme sırasında cilt testleri belirsiz bir sonuç verir ve tüm alerjenler için immünoglobulin almak pahalıdır ve her zaman gerçekçi değildir.
Ekaterina Zinchenko
Suçlu tespit edilemiyorsa ve bir eliminasyon diyetinden sonra yiyecekleri yeniden vermeye başlıyorsanız, en az 4 hafta boyunca bir yiyecek günlüğü tutmanız önerilir.
Acele etmemek ve sırayla ürünleri tanıtmak çok önemlidir. Böylece neyin neden olacağını hemen fark edeceksiniz. reaksiyonve yeniden diyet yapmanız gerekmeyecek.
Hangi ürünlere dikkat etmelisiniz?
Duyarlılık reaksiyonuna neden olmamak veya durumu ağırlaştırmamak için diyete uyun.
alerjenler ile
Gıda alerjilerinin %90'ı sebeb olmakEliminasyon Diyetine Neden ve Nasıl Başlanır / Cleveland Clinic:
- yumurtalar;
- balık;
- Süt;
- fıstık;
- Deniz ürünleri;
- soya;
- fındık, özellikle cevizler, bademler ve cevizler;
- buğday.
Ancak aşırı duyarlılık şunlarla ilişkili olabilir: herhangi bir ürün. Bu nedenle, yediğiniz her şeyi yemek günlüğünüze dahil etmek çok önemlidir. Bazı tipik alerjenlere tepki göstermiyor olabilirsiniz, ancak ıspanak, bal veya belirli bir baharata tahammül edemezsiniz.
Çapraz alerjenler ile
Ekaterina Zinchenko'ya göre, aşağıdaki ürünler en sık geçmektedir:
alerjen | Çapraz gıda alerjeni |
Huş ağacı: kızılağaç, huş ağacı, ela | Elma, armut, kiraz, erik, fındık, havuç, kereviz, patates, domates, salatalık |
Tahıllar: mavi otu, kirpi, timothy, bükülmüş ve diğerleri | Yulaf, buğday, çavdar, kuzukulağı, soya fasulyesi, yer fıstığı, bira, kvas, domates |
Kompozitler: yakupotu, pelin, ayçiçeği, öksürük otu, karahindiba ve diğerleri | Turunçgiller, ay çekirdeği ve bunlardan yağ ve helva, hindiba, bitkisel içecekler |
söğüt: kavak, söğüt | Kereviz, havuç, otlar, baharatlar |
Hazeweed: kinoa, pancar, semizotu | Yeşiller ve baharatlar, ıspanak, kavun, karpuz |
Lateks | Elma, armut, kivi |
Histamini artıran yiyeceklerle
Dediğimiz gibi, bazı gıdalarda içerdiğiL. Maintz, N. Novak. Histamin ve histamin intoleransı / The American Journal of Clinical Nutrition histamin. Genellikle fermantasyon, dondurma ve konserveleme sırasında, özellikle et ve balıkların uzun süreli depolanmasında birikir. Örneğin, zengindirler:
- tütsülenmiş, tuzlu ve dondurulmuş balık: uskumru, ringa balığı, ton balığı;
- peynir: parmesan, camembert, emmental, gouda;
- sosis;
- konserve;
- lâhana turşusu;
- şampanya ve diğer şaraplar.
Hücrelerin histamin üretmesine neden olan yiyecekler de vardır. Bu:
- turunçgiller;
- Fındık;
- ıspanak;
- domates;
- çilek.
Histamin yıkımını önleyen bir enzim içeren ürünler çok nadirdir. Örneğin, siyah ve yeşil çaydır. Ancak, çoğu bu etkiye sahiptir. ilaçlar: steroid olmayan antienflamatuar ilaçlar, asetilsalisilik asit, ambroksol, asetilsistein ve diğerleri.
Ayrıca okuyun❄️🍊🥵
- Soğuk alerjisi nereden gelir ve bununla nasıl başa çıkılır?
- Alerjenler için test nasıl yapılır
- İlaçsız alerjilerin üstesinden nasıl gelinir?
- Kurdeşen neden olur ve bu konuda ne yapmalı
- "Yiyeceklerden korkma": bir alerjist-immünolog Olga Zhogoleva ile röportaj
Örtmek: Theeradech Sanin / Kamil Macniak / Kovaleva_Ka / virtu studio / Mutlu Yazar / Shutterstock / Lifehacker
Haftanın en iyi fırsatları: SberMegaMarket, La Redoute, AliExpress ve diğer mağazalarda indirimler