İnanmayı bırakmanız gereken 8 beslenme efsanesi

1. Tuz - "beyaz ölüm"

Bu bir abartı. Her mutfakta kullanılan sofra tuzu iki elementten oluşur: klor ve sodyum. Önemli bir rol oynarlarElektrolit Paneli / Medline Plus vücudun metabolik süreçlerinde: sıvı dengesini ve kan basıncını korurlar, sinirlerin ve kasların işleyişinden sorumludurlar. Bu nedenle, sağlıklı bir insan aşırı uçlara gitmemeli ve bağımsız olarak tuzsuz bir diyet reçete etmelidir. Böyle bir diyet, belirli teşhisleri olan kişiler için öngörülen geçici bir önlemdir. Örneğin, günde 1,5-3 g'a keskin bir tuz kısıtlaması reçete edilir.Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nın 23 Eylül 2020 No. 1008n Emri "Hastalara terapötik beslenme sağlama prosedürünün onaylanması üzerine" Kronik böbrek hastalığı olan hastalarda ise kesin cinsel perhiz süresi doktor tarafından testlere göre belirlenir.

Tuzlanmalı mı tuzlanmamalı mı sorusunda ölçü önemlidir. Dünya Sağlık Örgütü tavsiye ediyor

Daha uzun yaşamak için daha az tuz tüketin: sağlıklı beslenme konusunda doktor tavsiyesi / WHO EDB Günlük kullanımda 5 g'a kadar sodyum klorür bir çay kaşığından biraz daha azdır. Aynı zamanda, bitmiş ürünlerin çoğunun zaten tuz içerdiğini unutmayın. Örneğin, sosis ve sosislerde gizlidir.Hangi ürünlerde tuz aranmalı / FBUZ "Nüfusun Hijyenik Eğitimi Merkezi" 100 g ürün başına yaklaşık 1 g ve peynirler, çeşitliliğe bağlı olarak - 2 g'a kadar. Bu nedenle, diyeti iyileştirmek için doğru taktikler, tamamen tuzsuz bir yiyeceğe geçiş değil, tuzlu atıştırmalıkların reddedilmesini içerir.

2. Bal ve tatlandırıcılar şekerden daha sağlıklıdır

Her zamanki tatlı yemeklerin sözde PP analogları sıradan beyaz şeker içermez. Sağlıklı kek, pankek ve kurabiyelerin hazırlanmasında tatlandırıcı olarak bal, agave nektarı, Kudüs enginar şurubu veya hindistan cevizi şekeri kullanılmaktadır. Bu nedenle, bu tür tatlıların gerçek bir faydası yoktur.

Dünya Sağlık Örgütü gerçekten çağırıyorYetişkinler ve Çocuklar için Şeker Rehberi / Dünya Sağlık Örgütü serbest şeker alımını günlük toplamın %10'undan daha azına düşürmek kalori diyet. Uzmanlar, bu önlemin obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalık, çürük, karaciğer ve böbrek hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğuna inanıyor. Bal, şuruplar, nektarlar, meyve suları ve bunların konsantreleri ile gıdalara eklenen sofra şekeri serbest şekerler listesine dahil edilmiştir. Her zamanki rafine şekeri şartlı olarak faydalı bir tatlandırıcı ile değiştirirseniz, ancak aynı zamanda kendinizi tatlılarla sınırlamazsanız, bir iyileşme mucizesi olmaz.

Bilim adamları arasında, popüler düşük kalorili yiyeceklerin sağlığı nasıl etkilediği sorusuna kesin bir cevap yoktur. tatlandırıcılar. Beyin ağızda tatlı yiyeceklerin varlığı ve dozu hakkında bir sinyal aldığında vücuda ne olduğu hala bilinmemektedir. şeker kan dolaşımına girmez ve aşırı tatlandırıcı tüketimi ile şeker hastalığı geliştirme riski arasında bir ilişki var mıdır? şeker hastalığı. Ancak, 2020'de bir çalışma ortaya çıktıEloi Chazelas, Doktora adayı Charlotte Debras, Doktora adayı Bernard Srour, PharmD, PhD Léopold K. Fezeu, MD, PhD Chantal Julia, MD, PhD Serge Hercberg, MD, Doktora Mélanie Deschasaux, Doktora Mathilde Touvier, PhD. NutriNet‑Santé Grubunda Şekerli İçecekler, Yapay Tatlandırılmış İçecekler ve Kardiyovasküler Hastalıklar / Journal of the American College of CardiologyDiyet tatlı içeceklerin metabolizmayı ve kan damarlarının durumunu olumsuz yönde etkileyebileceğini kanıtladı.

Ve şeker ikameleri bozulabilirŞeker bağımlılığı kanıtı: aralıklı, aşırı şeker alımının davranışsal ve nörokimyasal etkileri / PubMed yeme davranışı. Bir kişi, stevia veya eritritol üzerinde pişirilirse tatlılarda kendini sınırlamayı bırakır. Bu nedenle sağlıklı bir ilişki Şeker Alternatif arayışı üzerine değil, ölçülülük üzerine inşa etmek daha iyidir.

3. Az yağlı süt, normal sütten daha iyidir

Yağlar vücudumuzdaki ana "yapı malzemesi" dir. Hücreleri mekanik hasarlardan korurlar, ısı yalıtımından sorumludurlar ve bağışıklığı desteklerler. Süt ürünlerinden zengin kalsiyum ve yağda eriyen vitaminler emilir.Deneysel ve insan beslenmesinde lipid kalsiyum etkileşimleri / PubMed Lipidlerle birlikte alındığında vücutta.

Son yıllarda günlük Uzun zamandır beslenmede tabu sayılan yağlar rehabilite ediliyor. Örneğin, reddedilenM. Kratz, T. Baar, S. Guyenet. Yüksek yağlı süt ürünleri tüketimi ile obezite, kardiyovasküler ve metabolik hastalık arasındaki ilişki / European Journal of Nutrition Süt yağının obezite gelişimine katkıda bulunduğuna ve kardiyometabolik riski artırdığına dair şüpheler var. Ve süt ürünleri tüketiminin dünyanın en yükseklerinden biri olduğu İsveç'ten bilim adamlarının bilimsel çalışmalarının sonuçları gösterdi.Kathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. Süt yağı alımı, kardiyovasküler hastalık ve tüm nedenlere bağlı ölümlerin biyobelirteçleri: Bir kohort çalışması, sistematik inceleme ve meta-analiz / PLOS MedicineAksine süt yağından zengin bir diyet kalp ve damar hastalıkları riskini azaltabilir.

Azaltılmış süt, süzme peynir ve yoğurt şişman Diyette olanlar için bile kullanmanın bir anlamı yoktur. Basit aritmetik: %3,2 yağlı ve yağsız kefirin besin değerindeki fark yaklaşık 30 kcal'dir. Bu nedenle, en sevdiğiniz peyniri, fermente pişmiş sütü ve hatta tereyağını inkar etmemelisiniz.

4. Su normu günde 2-2,5 litredir.

Elbette herkes günde en az 2 litre saf su içmeyi “doktorların tavsiye ettiğini” duymuştur. Böyle bir içme rejiminin, fazla kilolardan kurtulma, şişkinliği giderme, metabolizmayı hızlandırma ve genellikle vücudu içeriden gençleştirme yeteneğine sahip olduğu varsayılmaktadır. Ve tüm bunlar kesinlikle olacak çünkü biz %70 suyuz.

Bu nedenle, günde 2-2,5 litre temiz su katı bir normdur. efsane. Dünya Sağlık Örgütü yokBruce Gordon: İnsanların içki içme alışkanlıkları konusunda rahatlamaları gerekiyor / RIA Novosti Bir kişinin gün boyunca tam olarak ne kadar sıvı içmesi gerektiğine dair hiçbir öneri yok. Çok fazla faktör belirli bir organizmanın ihtiyaçlarını etkiler. Örneğin, susuzluk sırasında belirgin bir şekilde artar. Spor Dalları, çılgın bir partiden veya zehirlenmeden sonra ve dışarısı çok sıcak olduğunda bile.

Birçok gıda zaten su içerir. Örneğin sebze ve meyvelerde oldukça fazladır. Ayrıca gün içerisinde çay, kahve içeriz, bazen çorba yiyoruz. Kendinizi fazladan litre sıvı ile zorla aşılamak, aşırı yüklenmeye neden olabilir. böbrekler ve günlük yaşamda somut rahatsızlık verir, çünkü çok daha sık tuvalete gitmeniz gerekecektir. En iyi çözüm, izleyici bir hatırlatma gönderdiğinde değil, vücudun isteği üzerine kendi susuzluğunuza odaklanmak ve içmektir.

5. Tüm biyo-, eko- ve organik ürünler sağlık için iyidir

Bu tür işaretler ideal olarak tüketiciye ürünün ilkelere göre yaratıldığını göstermelidir.Tarım danışmanları için bilimsel ve metodolojik öneriler "Rusya'da organik tarımsal üretim organizasyonu" / Organik Tarım Birliği organik üretim. Yani, sentetik zirai kimyasallar, mineral gübreler ve antibiyotikler kullanılmadan. Artı veya eksi, her alıcı kendisi için karar verir, ancak bazı araştırmacılar ciddi şekilde şüphelidir.Organik Gıdalar Konvansiyonel Alternatiflerden Daha Güvenli mi yoksa Daha Sağlıklı mı? / Dahiliye Yıllıkları, ne organik normal yemeklerden daha sağlıklı. Bu tür ürünlerin bilinçli seçimi, doğru beslenmeden çok çevre dostu olma hikayesidir.

Gerçek organik ürünler, uluslararası standartlara göre ciddi bir sertifikasyondan geçmelidir. Örneğin, Rus sertifikalı üreticiler, devlet sicili. Aslında "Eko", "Biyo" veya "Organik" olarak işaretlenen her paket, içinde organik olarak adlandırılabilecek bir ürün içermemektedir. Çoğu zaman raflarda, alıcının gözünde üreticiye puan kazandıran ve satışları teşvik eden GDO'suz tuz gibi banal pazarlama mucizeleri vardır.

Sağlıklı bir diyete önem veriyorsanız, ana varsayımını unutmayın: diyetİyi beslenin / NHS dengeli, çeşitli ve vitaminler ve mikro besinler açısından zengin olun. Organik domates ve çiftlik peyniri satın almanın bir yolu yok mu? Yakındaki bir süpermarketten mevsim sebzeleri ve süt ürünleri daha kötü bir şey yok.

6. Atıştırmalık daha iyi olmanıza yardımcı olabilir

Atıştırmalık atıştırma çekişmesi. Çikolataları, cipsleri veya kurabiyeleri sürekli olarak keserseniz, fazla kilolar uzun sürmez. Açıkça zararlı atıştırmalıklara ek olarak, müsli barlar veya kremalı lor gibi sözde sağlıklı yiyecekler de terk edilmelidir. Bileşimdeki çok miktarda şeker nedeniyle açlığı giderirler. Bu tür ürünlerden glikoz çok hızlı salınır ve insülin dalgalanmalarına neden olur.

Sağlıklı bir atıştırmalık enerji ile doyurulmalı, ancak vücudu boş kalorilerle aşırı yüklememelidir. Işık açlık lif ve vitamin bakımından zengin meyveler, sebzeler veya meyveler mükemmel bir şekilde tatmin edecektir. Küçük bir avuç badem, fındık, ceviz veya tuzsuz tohum, daha uzun süre tok kalmanıza ve günlük diyetinize yağ asitleri eklemenize yardımcı olacaktır. Süzme peynir ve tatlı katkı maddeleri içermeyen doğal yoğurt, vücuda protein ve kalsiyum sağlayacaktır.

7. Gluten diyetten tamamen çıkarılmalıdır.

Gluten, tahıllarda ve tahıllarda bulunan bir buğday proteinidir. Bir kişinin kendisini parçalayacak enzimler üretmediği bir hastalığa çölyak hastalığı denir ve resmi rakamlara göre,Çölyak Hastalığı / Dünya Gastroenteroloji Örgütü Küresel Uygulama Kılavuzlarıdünya nüfusunun sadece %1'i bundan muzdarip. Buğday alerjisi olan kişilerde de sorunlar ortaya çıkar.

Ancak, bu maddeye karşı bireysel bir intoleransınız yoksa, mağazada glütensiz ürünler aramanıza gerek yoktur. Buğday proteini içermeyen bir diyete geçiş kararı, influencerlar arasında aniden moda olduğu için değil, doktorla birlikte verilmelidir.

Glütensiz gıdalar diyetinizi B12 vitamini, folik asit, çinko, magnezyum, selenyum ve kalsiyumdan yoksun bırakır. Bulaşıklar gözle görülür şekilde daha yağlı ve daha az lifli hale gelir, çünkü böyle bir diyet tam tahıllı tahılların ve ekmeğin reddedilmesini içerir. Bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için, eser elementleri yenileyen ve diyeti normalleştiren ciddi bir dizi önlem geliştirilmektedir. Bu nedenle, bu konudaki amatör performans sadece faydalı olmakla kalmayacak, aynı zamanda sağlığa da büyük ölçüde zarar verebilir.

8. Özel diyetler toksinlerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır

aşıklar detoks uygulayıcısı vücudu zehirlediği iddia edilen toksinlerden arınma yöntemlerini teşvik eder. Ancak bu tür zararlı maddelerin varlığına dair hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Bunu doğrulamak için şuraya gidin: alan Dünya Sağlık Örgütü ve cürufların ne olduğu ve insanlar için neden tehlikeli oldukları hakkında en azından bazı anlaşılır bilgiler bulmaya çalışın. Spoiler: WHO bunların varlığından hiç bahsetmiyor. Uluslararası Hastalık Sınıflandırması, bu arada, "cüruf" hakkında da hiçbir şey bilmiyor. Ve "cüruf" teriminin tıpla pek ilgisi yok - metalurjiden geldi. Son olarak, vücudu durmadan temizlemenin bir anlamı yoktur: sağlıklı bir insanda, bağırsaklar ve mesane yoluyla gereksiz olan her şeyden mükemmel bir şekilde kurtulur.

Refah için en az zarar, detoks suları üzerinde temizlik ve smoothie'ler: aslında bu ürünler sadece sebze ve meyve püresidir. Yine de bu tür diyetlere girmemelisiniz. Normal gıdalardan uzun süre uzak durmak, gastrointestinal sistemde sorunlara neden olabilir ve protein, vitamin ve eser element eksikliğine yol açabilir. Tamamen sağlıksız bir uygulama tıbbi temizliktir. Belirgin bir fizyolojik neden olmadan alınan laksatifler ve diüretikler, sindirimin doğal sürecine müdahale eder.

Toksinlerle savaşmak için sıklıkla önerilen kolon hidroterapisi çok ciddi sorunlara neden olabilir. Aslında bu, tamamen sağlıklı bir bağırsaktan litrelerce su pompalayan bir lavmanın donanımsal modifikasyonudur. Mikrofloranın belirgin şekilde yıkanmasına ek olarak,Alternatif uygulayıcılar tarafından uygulanan kolon irrigasyonundan kaynaklanan rektal perforasyon / The Medical Journal of Australia rektal rüptür vakaları. Bu nedenle, bir gastroenterolog tarafından tedavi gerektiren gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlarınız yoksa, vücudu temizlemeniz yeterlidir. sebze ye ve süt ürünlerinden kaçının.