Makovec - Polonya Noel tatlısı
Miscellanea / / November 03, 2021
Bu arada hamuru yapın. Ilık sütü 1 tatlı kaşığı şeker, maya ve 4 yemek kaşığı un ile karıştırın. Hamurun üzerini bir havluyla örtüp 10-15 dakika mayalanmaya bırakın.
Kalan şeker, un, yumurta sarısı, tuz, alkol ve vanilya şekerini hamura ekleyin. Yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ekleyerek hamuru yoğurun.
Hamuru bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve 60-90 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında, ikiye katlanmalıdır.
Soğuyan haşhaşı bezle kaplı bir elek üzerine atın, iyice sıkın. İnce ızgaralı bir kıyma makinesinden iki kez geçirin veya bir blender ile doğrayın.
Cevizleri doğrayın. Haşhaş tohumlarına proteinler dışındaki tüm dolgu malzemelerini ekleyin. Ayrı bir kapta mikserle sertleşene kadar çırpın, ardından dolgu ile birleştirin.
Dolguya şekerlenmiş meyveler veya diğer kuru meyveler ve kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
Ortaya çıkan hamuru dövün ve üç eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 3 mm kalınlığında bir dikdörtgene yuvarlayın. Dolguyu her kenardan 2 cm uzakta hamurun üzerine eşit şekilde uygulayın.
Ruloları tamamen kaplayacak şekilde kağıdı sarın. Kağıt ile hamur arasında 1 cm boşluk bırakılmalıdır.
Fırını 190 dereceye ısıtın. Kağıt ruloları bir fırın tepsisine aktarın ve altın kahverengi olana kadar 40 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın ve soğutun.