Zencefil ve limon suyu ile domates reçeli
Miscellanea / / November 03, 2021
Orta ateşte bir tencereye domates, şeker, limon suyu, rendelenmiş zencefil, kişniş, tarçın, karanfil, tuz ve acı biberi koyun.
Domates reçelini domates sosundan farklı kılan ana malzeme şekerdir. Pektin yardımcı bir rol oynar. Her iki bileşen de reçellerin aynı sıkılığını, jölesini ve hafif viskozitesini sağlar.
10 kolay domates sosu tarifi
Tencerenin içindekiler kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırmayı unutmadan domatesleri yaklaşık bir buçuk saat bekletin.
Sonuç olarak, kalın, jöle benzeri bir kütle elde etmelisiniz. Kıvam hala reçele benzemiyorsa, bir tutam pektin ekleyin ve bir dakika daha bekleyin.
Domatesler inceyse, üzerlerindeki cildin yeterince yumuşaması için zamana sahip olacaktır. Aksi takdirde, reçeli her zaman bir elekle ovalayabilirsiniz.
Yukarıdaki içerik miktarından, yaklaşık bir bardak domates reçeli elde edilir; steril bir kavanoza sarılabilir veya en azından buzdolabında hava geçirmez şekilde kapatılabilir hafta.