Afrika tarzında marine edilmiş balık

Afrika tarzında marine edilmiş balıklar özellikle lezzetlidir, çünkü önce kızartılır ve daha sonra bir gün boyunca kokulu bir turşuda bırakılır.

• Tarif yazarı: Irina Sakharova
• Hazırlandıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 1440 dakika

İçindekiler

• Morina veya diğer beyaz balık filetosu 1 200–1 300 g
• tatmak için tuz
• Bitkisel yağ 120 ml
• soğan 3 adet
• Karabiber 8 adet
• Yenibahar bezelye 4 adet
• Lavrushka 3 yaprak
• Şili 1 adet
• kırmızı şarap sirkesi 500 ml
• Su 120 ml
• Esmer şeker 70-80 gr
• Öğütülmüş kimyon 2 çay kaşığı kaşıklar
• Öğütülmüş kişniş 2 çay kaşığı kaşıklar
• köri 2 yemek kaşığı kaşıklar
• zerdeçal 1 çay kaşığı kaşık

Pişirme metodu

• Balıkları orta boy parçalar halinde kesin, tuz.

• Yağı bir tavada ısıtın ve morinanın her iki yüzünü birkaç dakika kızartın ve kızartın. Bir tabağa yerleştirin.

• Soğanı halkalara veya yarıya kesin. Aynı tavada yumuşayana kadar kızartın.

• Siyah ve yenibahar bezelye, lavrushka, yarıya biber, sirke ve su ekleyin.

• Kaynamaya getirin. Şekeri ekleyin ve eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Kimyon, kişniş, köri ve zerdeçal ile tatlandırın.

  instagram viewer

• Balıkları derin bir kaba alıp üzerine sosu gezdirin. Tamamen soğutun, örtün ve 24 saat soğutun.

4.7488