Pihelsteiner - Üç çeşit etten yapılan Alman yahnisi

Bu çorba, çeşitli sebzelerin yanı sıra kuzu eti, sığır eti ve domuz eti eti içerir. Pihelsteiner güveç gibi çok kalındır.

• Tarif yazarı: Irina Sakharova
• Hazırlandıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 165 dakika

İçindekiler

• havuç 3 adet
• Savoy veya genç beyaz lahana 80-90 g
• Kereviz kökü 100-150 gr
• Kereviz sapı 2-3 adet
• Pırasa 100 gr
• soğan 1 adet
• Yaban havucu kökü 130 gr
• Alabaş 130 gr
• Kuzu posası 200-250 gr
• 200-250 gr dana eti
• Domuz eti hamuru 200-250 gr
• Tereyağı veya domuz yağı 4-5 yemek kaşığı kaşıklar
• Patates 3-4 adet
• tatmak için tuz
• Tatmak için öğütülmüş karabiber
• Sebze suyu veya su 1 l
• tatmak için maydanoz

Pişirme metodu

• Sebzeleri bir buçuk santimetre, her türlü et - iki buçuk santimetrelik parçalar halinde kesin.

• Büyük bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Tüm eti parçalar halinde hafif altın rengi olana kadar kızartın ve bir tabağa koyun.

• Aynı tavada soğanı 5-7 dakika kızartın, bir tabağa alın.

• Patates hariç tüm sebzeleri porsiyonlar halinde 3-5 dakika kızartın. Bir kaseye aktarın.

instagram viewer

• Derin bir tencereye et, soğan, sotelenmiş sebzeler ve patateslerin yarısını koyun. Her katmanı hafifçe tuzlayın ve biberleyin. Katmanları tekrarlayın.

  Tencerenin çapına bağlı olarak daha fazla katman elde edebilirsiniz.

• Her şeyi et suyu veya su ile dökün. Yüksek ateşte kaynatın, ardından en aza indirin ve sıkıca kapatın. Karıştırmadan bir buçuk ila iki saat pişirin.

• Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

4.8360