Franzbrötchen - Alman tarçınlı rulolar
Miscellanea / / October 06, 2021
Franzbrötchen aromalı tarçınlı, yumuşak hamurlu ve çıtır kabuklu ağız sulandıran çöreklerdir. Hamburg'da çok popülerler.
- Tarif yazarı: Julia Magay
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 4 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 120 dakika
İçindekiler
- Tereyağı 50 gr
- Süt 120 ml
- Kuru maya 1½ çay kaşığı kaşıklar
- Şeker 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Yumurta 1 adet
- Vanilya özü 1 çay kaşığı kaşık
- tuz 1 tutam
- Un 280 gr
- Tereyağı 70 gr
- Öğütülmüş tarçın 1½ yemek kaşığı kaşıklar
- şeker 100 gr
- Yumurta 1 adet
Pişirme metodu
Yağı ılık sütte eritin, maya ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
Yumurta, vanilya özü ve tuzu ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu azar azar sıvı malzemelere ekleyin, yumuşak ve hafif ele yapışan hamur yoğurun.
Bir top haline getirin, derin bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve bir saat ılık bir yerde bırakın.
Yumuşatılmış tereyağını tarçın ve şekerle birlikte çırpın.
Hamuru sarın ve 4-5 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın.
Tarçın yağını hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Küçük trapez parçalar halinde kesin.
Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Üzerine boşlukları yerleştirin.
-
Her parçanın ortasına bastırmak için bir çubuk veya tahta kaşık sapı kullanın. 20-30 dakika ılık bir yerde bırakın.
Fırını 175 °C'ye ısıtın. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın. Hamuru bir yumurta ile fırçalayın ve çörekler altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
4.8402