İsveç tarçınlı rulo

Süt ve tereyağını karıştırın. Karışımı düşük ısıda yaklaşık 35-40 ° C'ye ısıtın.

Un, şeker, maya, kakule ve tuzu büyük bir kapta birleştirin.

Ilık süt karışımını unla birleştirin, yumuşak pürüzsüz hamur yoğurun.

Hamuru top haline getirin, streç film ile örtün ve 1 saat mayalanması için ılık bir yere koyun.

Doldurma için yumuşatılmış tereyağını şeker, tarçın, kakule ve vanilya özü ile birleştirin.

Hamuru sarın ve yaklaşık 50 x 40 cm boyutlarında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın.

Dolguyu hamurun üzerine fırçalayın. Dar tarafı kendinize gelecek şekilde katmanı çevirin ve zihinsel olarak 3 eşit parçaya bölün.

Katmanın üst üçte birini, dolgu olmayan taraf üstte kalacak şekilde katlayın, hamurun alt üçte birlik kısmı ile örtün.

Hamuru 40 x 20 cm'lik dikdörtgen bir levha oluşturacak şekilde açın. Hamuru 2 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.

Her şeridi, uzunluğu yaklaşık olarak iki katına çıkacak şekilde elinizle hafifçe gerin ve bükün.

Hamur şeridini bir bandaj gibi iki parmağınızın etrafına iki kez sarın. Şeridin serbest kenarını topuzun üstüne yerleştirin ve tabanının altına saklayın.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serip üzerine çörekleri yerleştirin, üzerlerini bir havluyla örtün ve 45-60 dakika bekletin.

Fırını 190 ° C'ye önceden ısıtın. Yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile çatal yardımıyla çırpın.

Çörekleri bir yumurta ile yağlayın, istenirse inci şeker serpin ve önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika altın rengi olana kadar pişirin.