Tereyağı kremalı tarçınlı rulolar

Tereyağını eritin ve sıcak tutmak için hafifçe soğutun.

Büyük bir kaseye ılık sütü dökün, tereyağı ve şekeri ekleyin ve karıştırın.

Sütü maya ile serpin ve 1 dakika bekletin.

500 gr un dökün ve iyice karıştırın.

Kaseyi bir havluyla örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.

Bu süre zarfında hamur neredeyse iki katına çıkacaktır. Değilse, yarım saat daha bırakın.

Daha sonra hamura kabartma tozu, tuz ve 95 gr un ekleyin. Karıştırmak.

Hamuru masanın üzerine koyun ve kalan unu serpin.

Unu karıştırarak hamuru elinizle yoğurun. Tek tip olmalı, ellere ve masaya yapışmamalıdır.

Yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Dikdörtgeni mümkün olduğunca eşit tutmaya çalışın.

Katmanı yumuşatılmış tereyağı ile eşit şekilde yağlayın, kahverengi şeker ve tarçın serpin. Onları hafifçe hamurun içine bastırın.

Hamuru uzun tarafından başlayarak rulo haline getirin.

Yarıya kesin. Daha sonra her birini yaklaşık 4 cm genişliğinde 7 eşit parçaya bölün.

İki yuvarlak fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.

Her kalıbın ortasına, kesik tarafı aşağı gelecek şekilde bir rulo yerleştirin. Etrafına 6 parça daha yerleştirin.

Sadece dikdörtgen şekilleriniz varsa, ruloları birbirine hafifçe dokunacak şekilde sıralayın.

Her bir tabağı streç film ile kaplayın ve 30 dakika ılık bir yere koyun.

Bandı çıkarın. Börekleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Altına dönmeliler.

Bu arada krema için tüm malzemeleri bir kaseye alın. Tereyağı eritilmelidir. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

Vanilya özü bir tutam vanilin ile değiştirilebilir.

Çörekler hala sıcakken kremayı doğrudan çöreklerin üzerine dökün.