Mayasız Tarçınlı Rulolar
Miscellanea / / October 06, 2021
Tarçınlı rulolar kabarık, yumuşak ve mayasız olacaktır. İkincisi, kabartma tozunun yerini başarıyla alacaktır. Ve krema, pişmiş ürünleri daha da lezzetli hale getirecek.
Hamuru yaparak başlayın. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
5 yemek kaşığı soğuk doğranmış tereyağı ve sütü ekleyin. İyice karıştırın.
Masayı unla iyice serpin ve hamuru üstüne yerleştirin. Hamur elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. Gerekirse un serpin.
Hamuru bir top haline getirin ve un ile toz haline getirin. Yağlanmış büyük bir parşömen tabakasıyla örtün.
Hamuru 30x25 cm'lik dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Parşömen çıkarın.
Şimdi doldurmaya geçin. Esmer ve beyaz şeker, tarçın, eritilmiş tereyağı ve vanilya özünü birleştirin.
Hamuru bu karışımla fırçalayın, kenarları yaklaşık 5 mm'ye ulaşmayacak.
Uzun tarafından başlayarak, hamuru sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Kenarları sıkıştırın.
Yaklaşık 2,5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
Rulo şeklini iyi tutmazsa, dondurucuda 10 dakika bekletin. Sonra tekrar dilimlemeyi deneyin.
Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını bir fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış 190°C fırında tereyağı eriyene kadar birkaç dakika dinlendirin.
Ruloları bir kalıba koyun, kesin. Fırında büyüyecekleri için aralarında boşluk olmalıdır.
28-30 dakika pişirin. Çöreklerin kenarları hafifçe kızarmalıdır.
Onlar pişirilirken krema yapın. Yumuşak krem peynir, yumuşak tereyağı ve vanilya özünü mikserle çırpın.
Çırpmaya devam ederken pudra şekerini porsiyonlar halinde ekleyin. En son sütü ekleyip tekrar çırpın.
Bitmiş çörekler 5 dakika bekletin. Ardından, hala sıcakken üzerlerine krema sürün.