Bakon Haydutlarının En Sevdiği Et Çorbası
Miscellanea / / September 25, 2021
Bu Macar et çorbası mantar, pastırma ve sebzelerle hazırlanır ve krema ve ekşi krema sayesinde daha zengin ve daha yumuşak olur.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 4 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 60 dakika
İçindekiler
- Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- soğan 2 adet
- Füme pastırma 60 gr
- Kırmızı biber ½ yemek kaşığı. kaşıklar
- domuz eti 250 gr
- Et suyu veya su 700-800 ml
- havuç 2 adet
- şalgam 1 adet
- 2-3 adet patates
- 2 adet domates
- Petrol veya diğer mantarlar 250-300 gr
- tatmak için tuz
- Tatmak için öğütülmüş karabiber
- Ekşi krema 240 ml
- Un 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Ağır krema 240 ml
- tatmak için yeşillikler
Pişirme metodu
Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve pastırmayı 5-6 dakika kavurun. Kırmızı biber serpin, karıştırın ve bir iki dakika daha pişirin.
İnce kıyılmış et ekleyin ve yaklaşık 200 ml et suyu veya su dökün. Kaynatın, kapalı, yaklaşık 20 dakika.
-
Havuçları, şalgamları, patatesleri ve soyulmuş domatesleri küçük parçalar halinde ve mantarları biraz daha büyük kesin.
Domatesleri soymayı kolaylaştırmak için üzerlerine 30-60 saniye kaynar su dökün.
Bir tencereye sebzeleri ve mantarları koyun. Et suyunun geri kalanını dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çorbayı kaynatın. Örtün ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Ekşi kremayı unla karıştırın, böylece topak kalmaz. Kremayı ekleyip tekrar karıştırın.
Karışımı ince bir akışta çorbaya dökün, sürekli karıştırın. Kaynatın ve 2 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce yeşillikleri ekleyin.
4.9376