Bulgur ve kuru üzüm ile doldurulmuş patlıcan
Miscellanea / / August 25, 2021
Bulgur, kuru üzüm, fındık, zeytin ve baharatlı otlarla doldurulmuş doğu patlıcanını deneyin. Bu gerçek bir tat ve aroma patlamasıdır.
- Tarif yazarı: Julia Magay
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 4 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 60 dakika
İçindekiler
- 2 diş sarımsak
- Limon 1 adet
- Öğütülmüş kimyon 2 çay kaşığı kaşıklar
- Öğütülmüş kişniş 2 çay kaşığı kaşıklar
- Öğütülmüş kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kaşık
- kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kaşık
- tatmak için tuz
- Zeytinyağı 7-8 yemek kaşığı kaşıklar
- Patlıcan 2-3 adet
- Bulgur 200 gr
- Hafif kuru üzüm 50 gr
- Çekirdeksiz zeytin 70 gr
- badem 3-4 yemek kaşığı kaşıklar
- Salantro 2-3 dal
- Nane 2-3 dal
- Yeşil soğan ¼ demet
- Yunan yoğurdu 100 gr
Pişirme metodu
Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
Sarımsakları bir presten geçirin. İnce bir rende ile limonun kabuğunu çıkarın, suyu sıkın.
Sarımsağı lezzet, baharat, tuz ve ¾ yağ ile birleştirin. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Sebzeleri bir fırın tepsisine koyun, kesin, hamurda çapraz kesimler yapın. Sarımsak turşusu ile bolca fırçalayın. 35-40 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra patlıcanın posanın bir kısmını çıkarın, ince doğrayın.
-
Bulguru yumuşayana kadar haşlayın. Kuru üzümleri 10-15 dakika kaynar suda bekletin, ardından bir elek üzerine koyun. Zeytinleri, bademleri ve otları ince ince doğrayın.
Bulgur nasıl pişirilir: temel kurallar ve sırlar
Bulguru doğranmış patlıcan, kuru üzüm, zeytin, fındık ve otlar ile birleştirin. Tatmak için kalan yağ, tuz ve limon suyunu ekleyin.
Doldurmayı patlıcan teknelerine yerleştirin. Atıştırmalık üzerine Yunan yoğurdu dökün.
4.8448