Patlıcan havyarı bir kıyma makinesinden geçti
Miscellanea / / August 22, 2021
Bir kıyma makinesinden geçirilen patlıcan ve diğer sebzelerden elde edilen havyarın kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Kış için birkaç kavanoz atıştırmalık yapın.
- Tarif yazarı: Daria Rodionova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 7 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 105 dakika
İçindekiler
- Patlıcan 2 kg
- Domates 600 gr
- Havuç 300 gr
- Soğan 300 gr
- Bulgar biberi 300 gr
- Bitkisel yağ 100 ml
- Tuz 40 gr
- şeker 120 gr
- Öğütülmüş karabiber ¹⁄₂ çay kaşığı kaşıklar
- Sarımsak 1 baş
- Sirke %9 50 ml
Pişirme metodu
-
Sebzeleri orta parçalar halinde kesin. Ayrı ayrı domatesleri, havuçları soğan ve biberle ve patlıcanları kıyma makinesinden geçirin.
Sebzelerin ağırlığı zaten soyulmuş olarak belirtilir. Patlıcanlar için sadece uçlarını kesmeniz yeterlidir, cildi çıkarmanıza gerek yoktur.
Yağı kalın tabanlı bir tencerede ısıtın. Havuç, soğan ve biber karışımını yayın. Karıştırın, sebzeler sıkmaya başlayana kadar kızartın.
Ortaya çıkan suyu patlıcandan boşaltın. Patlıcanları bir tencereye koyun, karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Domates püresini ekleyin, karıştırın ve 30 dakika pişirin. Ara sıra karıştır.
Bir preste kıyılmış tuz, şeker, karabiber ve sarımsak dökün. İyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
-
Sirke ekleyin ve 5 dakika sonra havyarı ocaktan alın. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve sarın. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.
Kavanoz nasıl sterilize edilir: 6 basit ve kanıtlanmış yol
4.3134