Domates soslu kış için patlıcan

Sadece beş bileşen çok hoş kokulu, orta derecede baharatlı bir sebze hazırlığı yapacaktır. Bu tür patlıcanları kış için domates sosunda pişirdiğinizden emin olun.

• Tarif yazarı: Daria Rodionova
• Hazırlandıktan sonra alacaksınız 8 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 720 dakika

İçindekiler

• Patlıcan 2 kg
• Tuz 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Domates 3 kg
• Sarımsak 2 kafa
• Bitkisel yağ 700 ml

Pişirme metodu

• Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde kesin.

• 1-2 yemek kaşığı tuz serpin, elinizle karıştırın ve 10-15 dakika bir kevgir içinde bırakın.

• Bu arada domatesleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Sarımsağı doğrayın.

• Patlıcanları, çıkan sıvıyı çıkarmak için sıkın. Bunları ayrıca durulayabilirsiniz.

• Yağı kalın duvarlı bir tencerede veya kazanda ısıtın. Patlıcanı ara sıra karıştırarak hafif altın rengi olana kadar kızartın.

• Patlıcanı bir tabağa koyun.

• Bir tencerede veya kazanda biraz yağ bırakın. Domates salçasını dökün ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.

  Damak zevkinize bağlı olarak biraz daha az veya daha fazla tuza ihtiyacınız olabilir. Miktarla karıştırılmaması için sonunda kütleye tuz ekleyebilirsiniz.

  instagram viewer

• Bir kaynamaya getirin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Kütle neredeyse yarı yarıya azaltılmalıdır.

• Sarımsağı ekleyin ve bir iki dakika kaynatın.

• Patlıcan ve domates dolgusunu sterilize edilmiş 500 ml'lik kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin. En üste kadar doldurmanıza gerek yok.

  Kavanoz nasıl sterilize edilir: 6 basit ve kanıtlanmış yol

• Kavanozların kapaklarını çok sıkı kapatmayın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

• 150 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Doldurma kaynadığında, kavanozları yaklaşık 10 dakika içeride tutun.

• Sonra kapaklarla kapatın, ters çevirin ve sarın. Tamamen soğuduktan sonra serin saklayın.

4.8444