Kabak, patlıcan ve havuç ile sebzeli tart

Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Krakerleri bir blender ile küçük kırıntılar halinde öğütün.

Parmesan'ı ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtayı çatalla çırpın.

Kırıntılara peynir, yumurta, tuz, karabiber ve eritilmiş tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.

Hamuru yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin. Kütleyi eşit olarak dağıtın ve kalıbın kenarlarına ve tabanına sıkıca bastırın.

Kekin tabanı için şekersiz kurabiye hamuru da kullanabilirsiniz.

Kabuğu önceden ısıtılmış bir fırında 12-15 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin, ardından hafifçe soğutun.

Parmesan'ı ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil soğanı ve dereotu ince doğrayın. Kekik yapraklarını saplarından ayırın.

Bir karıştırıcı ile krem ​​peyniri homojen bir kabarık kütleye çırpın, ekşi krema ve bir yumurta ekleyin ve tekrar çırpın.

Peynir kütlesine tatmak için Parmesan, otlar, kuru sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.

Pırasanın beyaz kısmını 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin. Havuç ve pancarları soyun.

Bir sebze soyucu veya özel bir rende kullanarak kabak, patlıcan, havuç ve pancarları ince uzun şeritler halinde kesin.

Pancar dilimlerini ortadan ikiye kesin. Soğan ve pancar hariç tüm sebzeleri bir kaseye koyun.

Sebzeleri mikrodalgada 1 dakika pişirin. Pancar ile aynı şeyi tekrarlayın. Sebze dilimlerini küçük güller halinde yuvarlayın.

Peynir dolgusunu kekin üzerine koyun, yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Sebzeleri üstüne yayın, hafifçe dolguya bastırın.

Keki zeytinyağı ile serpin, tuz ve karabiber serpin ve önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.

Dilimlemeden önce pastayı biraz soğumaya bırakın.