Patlıcanlı tavuk sorrentino

Patlıcanlı, domates soslu, beyaz şaraplı ve mozzarellalı sulu tavuk, herkesin pişirebileceği mükemmel bir İtalyan yemeğidir.

• Tarif yazarı: Julia Magay
• Hazırlandıktan sonra alacaksınız 4 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 40 dakika

İçindekiler

• Tavuk fileto 700 gr
• tatmak için tuz
• Tatmak için öğütülmüş karabiber
• Un 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar
• 7 yemek kaşığı tereyağı kaşıklar
• Zeytinyağı 3 yemek kaşığı kaşıklar
• patlıcan 1 adet
• Kuru beyaz şarap 240 ml
• Mozarella 170 gr
• Parmesan 30 gr
• Prosciutto 4-8 dilim
• 250 gr domates sosu

Pişirme metodu

• Filetoyu 1 cm kalınlığında çırpın, her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Un içine daldırın.

• 4 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip zeytinyağını ekleyin.

• Tavuğu her iki tarafta 2 dakika orta ateşte kızartın. Bir tabağa aktarın.

• Patlıcanları 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin.

• Tavuğun piştiği tavada sebzeleri 5-6 dakika altın rengi alana kadar soteleyin. Patlıcanı bir kağıt havluya koyun.

• Kalan tereyağını bir tavada eritin, şarabı dökün. Hacmi yarıya inene kadar buharlaştırın.

instagram viewer

• Mozzarellayı ince dilimler halinde kesin. Parmesan'ı ince bir rende üzerine rendeleyin.

• Buğulanmış şarabı bir fırın tepsisine dökün. Tavuğu oraya yerleştirin.

• Prosciutto ve patlıcanı filetoların üzerine koyun. Sosu dökün, mozzarella peyniri serpin ve Parmesan serpin.

  Prosciutto, füme domuz pastırması veya jambon ile ikame edilebilir.

• Tavuğu önceden ısıtılmış 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 12-15 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

4.7426