Kendi elinizle bir tandır nasıl yapılır
Miscellanea / / August 07, 2021
Lezzetli kekler, mangal, pilav ve daha bir çok yemek pişirmenizi sağlayacak beş fırın seçeneği.
bilmek önemli olan
Genel olarak tandır hakkında
Tandır, kubbe veya kapaklı bir sürahi şeklinde dikey bir fırın-mangaldır. Orta ve Orta Asya'dan geliyor. Eşsiz nitelikleri nedeniyle tandır tüm dünyada popülerlik kazanmıştır. İçinde çok çeşitli yiyecekler pişirebilirsiniz: et, kümes hayvanları, av hayvanları, sebzeler, gözleme, ilk yemekler ve pilav.
Avantajları hakkında
Bu Asya fırını ekonomisiyle ünlüdür. Pilav pişirmek, kebap kızartmak, kek pişirmek ve hatta bir su ısıtıcısını kaynatmak için bir yakacak odun yer imi yeterlidir. Aynı zamanda ürünler kurumaz ve faydalı özelliklerini korur.
Çalışma prensibi hakkında
İçine yakacak odun serilir ve ateşe verilir. Yakıt yandıktan sonra fırının duvarları 400 ° C'ye ısıtılır ve ardından yavaş yavaş soğuyarak güçlü ısı transferi sağlanır. Mangaldan farklı olarak, kömürlerin ısısı ile değil, yakıtın yanması sırasında tandır duvarlarının biriken ısı ile pişirme yapılır. Bu nedenle, daha yüksek ve daha homojen bir sıcaklık korunur: yiyecekler çok daha hızlı pişirilir ve aynı anda her taraftan eşit şekilde pişirilir.
Cihaz hakkında
Tandır her zaman geniş ağızlı bir kasedir, içinden yakıt verilir, kül çıkarılır ve yiyecek yüklenir. Bir kapakla kapatılır. Aksi takdirde fırınların tasarımı farklılık gösterebilir. Yere gömülü tandır ve yer üstü seçenekleri bulunmaktadır. İkincisi taşınabilir de olabilir.
Toprak tandırlar en basitidir. Aslında bu, duvarları kil ile sıvanmış veya tuğlalarla kaplı, bir kapakla kapatılmış ve hava beslemesi için delikleri olan bir çukurdur.
Yer üstü fırınlar çok daha karmaşıktır. Gerçek tandırlar, özel kilden keçi veya deve kılı ilave edilerek elde kalıplanır. Ateş ettikten sonra, kıllar yanar ve içeride ısıyı tutan boşluklar bırakır. Teknolojinin tüm nüanslarını sadece Orta Asya'nın sıcak ve kuru ikliminde gözlemlemek mümkündür - diğer koşullarda kil çatlar ve ondan hiçbir şey çıkmaz.
Bu nedenle ustaların çoğu tuğla, taş ve diğer malzemelerden yapılmış karasal tandırları tercih etmektedir. Bu tür yapılar çatlaklara karşı daha az hassastır, üretimi daha kolaydır ve kilin aksine hataları affeder.
Isı kapasitesi hakkında
Tandırın boyutu ne kadar büyük ve duvarları ne kadar kalınsa, o kadar fazla ısı biriktirebilir ve buna göre verebilir. Ancak işin püf noktası, fırının yalnızca tamamen ısındığında çalışmasıdır - ve biraz ısıtarak pişirmek işe yaramaz. Burada sadece güç ayarı yok.
Bu nedenle tandır yapımından önce görevlerinin belirlenmesi çok önemlidir. Bir restoran ölçeğinde yemek pişirmeyecek ve bütün koçları pişirmeyecekseniz, et kalınlığı en fazla 65 mm (kenar başına tuğla), 600-800 mm yüksekliğinde ve yaklaşık 100 kg ağırlığında bir fırın yapmak daha iyidir. .
Aksi takdirde, malzeme fazlalığından bahsetmiyorum bile, ahşabı kırabilirsiniz. Ayrıca piştikten sonra kullanılmayan ısı da boşa gitmiş olacaktır.
Yalıtım hakkında
Yalıtım çok önemli bir rol oynar ve tandırın boyutuna bakılmaksızın yapılmalıdır. Yalıtılmış yapı, ısıyı daha uzun süre ve daha iyi korur, bu da yakıt tasarrufu sağladığı ve bir seferde daha fazla yemek pişirmenize olanak tanıdığı anlamına gelir. Yalıtım olarak, fırını dışarıdan sarmak için kullanılan bazalt ve kaolin yünü, kerablunket veya genişletilmiş kil - ateş kutusunun duvarları ile tandır kaplaması arasına dökülür.
Telegram kanalında “hayat korsanı»Teknoloji, ilişkiler, spor, sinema ve daha fazlası hakkında yalnızca en iyi yazılar. Abone!
bizim Pinterest ilişkiler, spor, sinema, sağlık ve çok daha fazlası hakkında sadece en iyi metinler. Abone!
Geçici bir tuğla tandır nasıl yapılır
Harç veya herhangi bir alet kullanmadan montajı yapılabilen çok basit bir fırın. Et pişirmek istediğinizde harika bir seçenek, ancak ızgara ve ızgara zaten yorgun. Yazar, tekerlekli bir sandalyeden bir taban kullanır, ancak sobayı bir yerden bir yere taşımayacaksanız bu gerekli değildir.
İhtiyaç duyulan şey
- Tuğla;
- Sac;
- sandalyeden taban.
Nasıl yapılır
Uygun boyutta bir metal parçasını sandalye çaprazına veya zemine yerleştirin.
Üstüne sekiz tuğladan oluşan sağlam bir tabaka ile örtün.
İkinci sırada, anahat boyunca beş tuğla yerleştirin.
Önde kalan boşluk küllük görevi görecektir. Panjur olarak, kesilmiş bir tuğla veya bütün bir tuğla kullanabilirsiniz. İkinci durumda, daha da uygun olacaktır: tamamen takmazsanız, çıkarmak daha kolay olacaktır.
Dikişleri bağlayarak (üst bloğun merkezi, iki alt bloğun birleşimine düşer), üçüncü sıranın tuğlalarını döşeyin.
Aynı prensibi kullanarak, tandır istenen yüksekliğe getirerek kalan sıraları toplayın.
Bir varil ve bir tuğladan tekerlekler üzerinde tandır nasıl yapılır
Nispeten basit bir tasarıma sahip kullanışlı fırın. Başlıca avantajları hareketlilik ve yalıtımdır. Boyut ev kullanımı için doğru. Daha doğru bir montaj için tuğlaları kesmeniz gerekecek, ancak dilerseniz bununla uğraşamazsınız ve tüm boşlukları duvar harcı ile gevşek bir şekilde dolduramazsınız.
İhtiyaç duyulan şey
- varil;
- 3 tekerlek (2 normal ve 1 döner);
- tuğla;
- refrakter kiler karışımı;
- battaniye veya diğer yalıtım;
- çözücü;
- ısıya dayanıklı boya;
- Pul ve somunlu 12 M6 cıvata;
- göz cıvatası;
- karıştırıcı;
- mala;
- Lastik tokmak;
- Açılı Taşlama;
- Tornavida;
- delmek;
- bıçak.
Nasıl yapılır
Namluyu boynu yukarı bakacak şekilde ters çevirin ve bir açılı taşlama makinesiyle dikkatlice metale öğütün.
Yüzeyi yağdan arındırmak için solventle nemlendirilmiş bir bezle silin, ardından ısıya dayanıklı boya ile boyayın.
Boyalı uçtan 67 cm aşağıya doğru ölçün ve namluyu kesin.
Kabı metalik olana kadar silin ve fırçalayın.
Tekerlekleri deneyin ve takmak için delikler açın.
Tekerlekleri takın ve cıvata ve somunlarla sabitleyin.
Namlunun altından 90 mm ölçün ve yarım tuğla eklenerek daire içine alın. Ardından kül tablası (üfleyici) görevi görecek bir pencereyi kesin.
Ters çevrilmiş namluyu kerabunket üzerine yerleştirin ve boyunca iki daire kesin.
İçine iki kat yalıtım koyun ve ilk tuğla sırasını kuru olarak döşeyin. Tüm tabanı tamamen kaplaması için alttan kesmeler yapmanız gerekecektir. Bir açılı taşlama kullanarak onları şekillendirin.
Duvar karışımını talimatlara göre hazırlayın. İlk sıradaki tuğlaları çıkarın ve yeniden döşeyin, ancak bu sefer harcın üzerine. Kalan boşlukları yalıtım artıkları ile doldurun.
İkinci sıra için tuğlaları eğeleyin. Bunu yapmak için, yan kenarları bir yamuk oluşturacak şekilde bir açıyla kesin: altta 12 cm (standart tuğla boyutu) ve üstte 9 cm.
Ayrıca kül tablası için iki eleman yapın: önceden kesilmiş tuğlalarda, uzun kenarda 12,5 cm ve kısa kenarda 6 cm uzunluğunda oluklar açın.
Keroblunket'i namlunun içine yerleştirin ve boyuta göre kesin. Bir kül tablası penceresi yapın ve kesilmiş tuğlaları önceden harçla yağladıktan sonra önüne yerleştirin.
İkinci sıranın kalan taşlarını döşeyin, sonuncusunu içeriye sıkıca oturacak şekilde kesin. Gerekirse, sığdırmak ve hizalamak için tuğlalara bir çekiçle vurun.
Bir sonraki satırı da aynı şekilde oluşturun. Pansuman hakkında unutma: üst tuğla, alt ikisinin üzerinde durmalı ve dikişin ortasında üst üste gelmelidir.
Üst sıradaki elemanları yamuk şeklinde döşenmiş düz tuğlalardan kesin. Uzun tabanı 12 cm, kısa tabanı 6,5 cm olmalıdır. Bir blok böyle iki eleman üretecektir. Onları kurutun ve deneyin.
Bundan sonra, harcı yatırın. Son tuğlayı istediğiniz boyutta kesin ve takın.
Namlunun geri kalanından, fırın gövdesi üzerinde hafif bir örtüşme ile üst tuğla sırasını üst üste bindirecek kadar yüksek bir kapak yapın. Tandırın iç çapı boyunca kapakta bir delik açın ve ardından yüzeyi önceden temizleyerek ısıya dayanıklı boya ile boyayın.
Açılı taşlama makinesini kullanarak namlunun üst kısmında dikey kesimler yapın ve bir tokmakla kenara vurun. Bu, kasa çapını biraz daha küçük yapmak için gereklidir.
Bir daire içinde bir şerit kerablanque çalıştırın ve kapağı üstüne kaydırın.
Üst parçayı bir tokmakla sıkıca takın ve alt parça ile birleştiği yerde bir daire içinde vidalarla sabitleyin.
Kül tablası kapağını tuğladan kesin, bir delik açın ve ardından namludan bir parça metal ile kaplayın ve hepsini halkası tutamak görevi görecek bir delikli cıvata ile bağlayın.
Kaplama ve yalıtımlı kare tuğla tandır nasıl yapılır
İhtiyaç duyulan şey
- havai fişek tuğlası;
- cephe tuğlası;
- refrakter duvar karışımı;
- kül tavası kapısı;
- Rende;
- 2 mm kalınlığında galvanizli çelik tel;
- çimento;
- kum;
- yazı tahtası;
- kırılmış taş;
- çatı malzemesi;
- Genişletilmiş kil;
- panolar;
- Tornavida;
- Açılı Taşlama;
- mala;
- bir çekiç;
- seviye.
Nasıl yapılır
Tabanı hazırlayın: 20 cm derinliğinde bir toprak tabakası kazın, molozla örtün, sıkıştırın ve ardından yerleştirin levhalardan kalıbın konturu ve betonla doldurun, içine birkaç donatı çubuğu veya bir ağ koyarak güçlendirme.
Bir hafta sonra beton sertleştiğinde başlayabilirsiniz. Tandırı nemden korumak için tabana çatı kaplama keçesi veya başka bir su yalıtım malzemesi yerleştirin.
Alt sürekli sırayı, refrakter karışım üzerine bir kare, boyut - 3 × 3 tuğla (şamot) şeklinde yerleştirin. Sonraki üç sıra sadece yan ve arka duvarlardır. Ön tarafı şimdilik olduğu gibi bırakın. Şamot tuğlaları döşerken harcın kurumasını önlemek için, yerine takmadan önce ikincisini suya batırın.
Şimdi birkaç sıra dış kaplamayı kaldırın. 4×4 tuğla boyutundadır. Hazır veya ev yapımı bir çimento-kum harcı üzerine koyun: Ekşi krema kalınlaşana kadar su ilavesiyle 1 kısım çimentoya 3 kısım kum.
Tel bıyıkları kapının her köşesindeki deliklerden geçirdikten sonra bir tornavida kullanarak bükün.
Daha sonra, "P" harfini yapmak için iki şamot tuğlayı yan duvarlara ve bir tane arkaya kurutun. Üstünde yanmış kömürlerin uyanacağı bir ızgara olacak. Tuğlalarla aynı hizada yapmak için, ızgaraya uyacak şekilde küçük oluklar açın.
Son olarak, kesilmiş tuğlaları refrakter karışımın üzerine yerleştirin.
Küllük kapağını cephe duvarına takın ve tel bıyıkları harca batırarak sabitleyin. Yol boyunca, ateş kutusu ile kaplama arasındaki boşluğu dolduracak olan ateş tuğlalarından kapı boyutuna kadar bir çerçeve yapın.
Kül tablasını kaplamak için iki sıra daha dış duvar ekleyin.
Döşemeye devam edin, dönüşümlü olarak birkaç sıra refrakter ve cephe tuğlası takın. Yatay hizalamayı düz bir şekilde kontrol edin ve hafif çekiç darbeleriyle çıkıntı yapan blokları düzeltin.
8-9 sıra hazır olduğunda, tandırın ısıyı daha uzun süre tutması için ocak ile dış duvarlar arasındaki boşluğu genişletilmiş kil ile doldurun.
13. sıradaki tuğlaları alt seviye ile aynı hizada değil, 3,5 cm içeri doğru hareket ettirin. Ardından 14. sırayı her zamanki gibi koyun ve ardından ocakta kapağın üzerinde duracağı küçük bir raf alacaksınız.
Kaplama duvarını 14 sıra yükseltin, boşluğa genişletilmiş kil ekleyin ve tandır neredeyse hazır olacak.
Geriye kalan tek şey kapağı yapmak. Levhaları ateş kutusunun boyutuna uyacak şekilde gördüm ve birbirine vidalayın. Daha etkili ısı yalıtımı için, iki katmanlı bir kapak yapmak daha iyidir: ilk katman, ateş kutusunun içindeki rafta bulunur ve ikincisi, hafifçe dışa doğru çıkıntı yaparak yukarıdan kaplar. Kapağı tutmanın uygun olması için aynı tahtadan tutamaçlar yapın.
Sekizgen tuğla tandır nasıl yapılır
Soba, kare ve silindirik bir tandır arasında bir ara versiyon olan orijinal bir şekle sahiptir. Montajı nispeten kolaydır. Tek zorluk, elemanları yamuk şeklinde kırpmaktır. Onları dairenin şekline daha iyi uydurmak gerekir. Prensip olarak, refrakter tuğlayı normal bir tuğla ile değiştirmek mümkündür.
İhtiyaç duyulan şey
- Şamot tuğlaları - 99 adet;
- refrakter duvar karışımı;
- takviye ⌀10–12 mm - 1 m;
- kaldırım levhaları 30 × 30 cm - 1 adet;
- kapı kolu - 2 adet;
- Somunlu ve rondelalı M6 vidalar - her biri 4 adet;
- kırılmış taş;
- kum;
- çimento;
- Açılı Taşlama;
- delmek;
- delmek;
- mala;
- hükümdar;
- kalem.
Nasıl yapılır
90 x 90 cm ölçülerinde fırın için beton bir taban hazırlayın. 20 cm derinliğinde bir toprak tabakası çıkarın, molozla örtün ve sıkıştırın. Tabanın çatlamasını önlemek için içine birkaç takviye çubuğu veya bir ağ yerleştirerek betonu zeminle aynı hizada dökün.
Tuğlanın üst köşelerinden 5 cm cetvelle ölçün ve bu noktalardan alt köşelere doğru çizgiler çizin.
Açılı taşlama makinesini kullanarak, işaretlere odaklanarak köşeleri kesin. İlk satırın bu tür 5 öğeye ihtiyacı olacaktır.
Ortaya çıkan yamukları yarım daire şeklinde katlayın ve bir duvar karışımı ile sabitleyin.
İki tuğla daha alın, ancak onlardan bir köşe kesin. Onları yarım daireye ekleyin. Bu elemanlar arasındaki mesafe, oktahedronun doğru şekilde olması için tuğlanın uzunluğuna eşit olmalıdır. Bunu bir bütün tuğla ile kontrol edebilirsiniz. Konturun kalan açık kısmı küllük görevi görecektir.
Tuğlanın geniş tarafından 12 cm ölçün ve 45 ° 'lik bir parça elde etmek için kesin. Bu tür üç ayrıntıya ihtiyacınız olacak.
Tandırın altını fotoğrafta gösterildiği gibi 45 ° kesilmiş tuğlalarla döşeyin. Kesilen öğelerden birini kalan küçük üçgene yerleştirin.
İkinci sıra çok daha kolay olacak. 8 yamuk tuğlaya ihtiyaç duyacaktır. Onları bir pansuman ile yerleştirin: iki üst elemanın eklemi, alttakinin ortasına düşmelidir.
3. - 9. sıralar, ikinci ile tamamen aynı prensibe göre döşenir.
10. ve 11. sıralar hemen hemen aynı şekilde gerçekleştirilir - sadece küçük bir fark vardır. Tuğladan trapez kesmeden önce, uzun kenarından 2,5 cm kesilerek daraltılmalıdır.
Aynı dar tuğladan kül tablası olacak başka bir yamuk yapın. Delikleri açtıktan sonra kapı kolunu vidalarla tutturun.
İki delik açarak ve kapı kolunu vidalarla takarak kaldırım levhalarından bir kapak yapın.
Yaklaşık 50 cm uzunluğunda iki parça inşaat demiri kesin - şişler pişirme sırasında onlardan sarkacaktır. Kapağı sıkıca kapatmak için, son sıranın dört tuğlasında çapraz olarak küçük oluklar açın.
Tandırın duvarlarını bir duvar karışımı ile içeriden sıvayın - sadece elinizi yazarak ve harcı eşit şekilde yayın.
Konik silindirik tuğla tandır nasıl yapılır
Böyle bir soba inşa etmek için kurcalamanız gerekir, ancak daha sonra sizi lezzetli yemekler ile memnun edecek ve sitenin bir dekorasyonu haline gelecektir. Tasarım silindirik bir şekle sahiptir ve hatta üstte incelir, bu nedenle kontrol için bir pusula şablonuna ihtiyacınız vardır. Neyse ki, yapmak kolaydır.
İhtiyaç duyulan şey
- Şamot tuğlaları - 85 adet;
- refrakter kiler karışımı - 25 kg'lık 5 torba;
- ısıya dayanıklı sıva - 1 torba (15 kg);
- duvar örgüsü - 2 m2;
- örgü teli - 0,5 kg;
- kül tablası kapısı - 1 adet;
- ısıya dayanıklı boya - 1 şişe;
- bodrum için neme dayanıklı boya - 1 kg;
- kırılmış taş;
- çimento;
- kum;
- panolar;
- film;
- bir tencereden bir tepsi veya kapak;
- rulman;
- maskeleme bandı;
- Beton karıştırıcı;
- seviye;
- kural;
- öğütme için rende;
- macun bıçağı.
Nasıl yapılır
1 × 1 m ölçülerinde bir tandır için 15-20 cm derinliğinde bir toprak tabakası kaldırarak ve tahta kalıbı düz bir yere yerleştirerek bir taban hazırlayın.
Su yalıtım filmini döşeyin ve takviye ağını içine yerleştirerek betonla doldurun. Yüzeyi bir kuralla düzeltin. Bileşimin sertleşmesi ve güç kazanması için birkaç hafta bekletin.
Kalıbı çıkarın, boşlukları toprakla örtün.
Duvar karışımının üstüne 3 × 3 tuğladan oluşan sağlam bir sıra çizin. Üstünü ve yanlarını da yağlayın.
Tahtaların ucunda çubuk bulunan bir pusula şablonu yapın. Düz parçanın yüksekliği, fırının duvarlarını daraltmak için iki tuğla, ayrıca eğimli kısım olmalıdır. Pusulayı çevirerek, üzerine döşenen tuğlaları hizalayabilir, böylece doğru daireyi elde edebilirsiniz.
Merkezini bulmak için sıfır satırının köşelerinden köşegenler çizin. Oraya bir pusula yerleştirin ve şablonu yavaş yavaş döndürerek ilk sıranın tuğlalarını harç üzerine yerleştirmeye başlayın.
Bu tekniği kullanarak, kül tablası kapısının boyutunda bir açıklık bırakarak birinci ve ikinci sıranın elemanlarını yerleştirin.
Üçüncü sıra için, tandır boynunun daralmasını sağlamak için tuğlalar kesilmelidir. Bunu yapmak için tuğlanın uzun kenarını 3 cm işaretleyin, karşı köşeye bir çizgi ile bağlayın ve açılı taşlamayı kesin.
Kesilmiş tuğlalar daha az stabildir, bu nedenle, döşendikten sonra her biri bir pusula ile desteklenmeli ve harç sertleşene kadar 3-5 dakika bırakılmalıdır.
Tuğladan bir yamuk kesin ve ikinci sıranın üstüne monte edilebilmesi için ondan bir kül tablası yapın.
İkinci ve üçüncü sıranın kalan tuğlalarını yerleştirin.
Tandırı takviye ağı ve örgü teli ile sarın ve ardından duvar karışımını üstüne ve içine sıvayın.
Küllük kapağını önceden delinmiş deliklere çakılan çivilerle sabitleyerek takın. Çözeltiyi üstüne yayın.
Uygun çapta bir metal tepsi veya tava kapağından, ortasında bir delik açarak ve kirişler şeklinde oluklar açarak şişleri tutmak için bir cihaz yapın.
Fırının dışını ısıya dayanıklı sıva karışımı ile sıvayın ve mala ile zımparalayın.
Bir rulo kullanarak tandır duvarlarını iki kat neme dayanıklı boya ile boyayın. Küllük kapağını çevresine maskeleme bandı ile kaplayın ve ısıya dayanıklı sprey boya ile boyayın.
Bilim adamları 6 aydan fazla sürebilen düzinelerce COVID-19 semptomundan bahsediyor
Bilim adamları, koronavirüs delta suşunun karakteristik semptomlarını isimlendirdiler. Her zamanki COVID-19'dan farklılar