Nasıl Güne başlamak için? Bu layfhaker cevap - çalıştırmak ve ruh için. Bir tuvalet - Şüpheciler gülüp.
Ama sabahın büyük - kahve ve kahve - bu sabah. Ancak, çalışma ruh ayar ve kokulu espresso keyfi, hiç kimse bu kahveyi düşünür - dünyanın en popüler içecek biri.
Yıllık 760000000000 bardak hakkında tükettiler. Bu durumda, çoğu kahve içmek İskandinavya - Kişi başına yılda yaklaşık 12 kg; 4-5 kg - sadece İtalyanlar ve Brezilyalılar arkasında. Ruslar da (o zaman bile!) Listenin sonunda - Kişi başına sadece yarım kilo.
Böyle popülerlik sayesinde her devlet kahve sırlarını şaşırtıcı değildir. Ben heyecan verici bir yolculuğa çıkmak ve dünyanın her yerinden kokulu kahve tarifleri 5 bulmaya öneriyoruz.
Türk kef
kahve doğduğu Ortadoğu olarak kabul edilir. XV yüzyılda Yemen, Suudi Arabistan, Mısır ve diğer ülkelerde yaygındı. gelecek yüzyılın ortasında, kahvenin Osmanlı milli kültürünün bir parçası haline geldi.
1555 yılında ilk kahve evi İstanbul'da açıldı. Kahve içmek herşey - Sultan sıradan ölümlüler dan. devlet başkanı için bu ilahi içecek pişirmek için onur ülke varschik kahve iyi olduğunu, kofevar - Bu arada, mahkemede bile özel bir pozisyon oldu.
Türkler biz kahve "Oryantal" ya da "Türk" olarak bildiğimiz kahve yapma özel bir yöntemle gelip olduğuna. Onun özgüllük kahve uzun saplı bakır cezve açık bir yangın veya ısıtılmış kum üzerinde demlenmiş olmasıdır. Bu çok ince öğütülmüş kahve kullanır. Gizli Türk kef - birkaç kez sıcaktan kaldırmak için bir içki ve saat ısıtmak için.
Türk kahvesi hazırlamak için, ihtiyacınız olacak:
- saf (! kaynar değil) 50 g su;
- 1 çay kaşığı ince çekilmiş kahve;
- tadı şeker;
- küçük Turk.
İdeal olarak, Türk kahvesi orada bile özel bir cihaz bu amaçla, ama yönetmek ve sıradan gaz sobası için oldukça mümkündür, sıcak kum üzerinde hazırladı.
Turk yabancı maddelerin ve suyun serbest temiz, yumuşak, doldurun. Eğer tatlı kahve tercih ederseniz alt kısmında, şeker koyun. Tatlandırmak ve olmayacaktır sonra karıştırın gibi pişirmeden önce bunu yapmak önemlidir - bu içki tadını bozar.
Türk yangın ve biraz sıcak su koyun.
Sonra favori çeşitlerinin kahve dökmek, ama her zaman çok ince öğütülmüş. küçük köpük süre sonra görünecektir. Bu çıkartılıp fincan içine konulması gerekir.
Türk fincan kahve önceden hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, bu ısındı yemekler kadar kaynama suyu ve bekleme dökülür. Hot're soğuk fincan rahatlatıcı değil - para boşa.
İade ateşe Türk ve yeniden ısıtmak kahve, ancak kaynatın izin vermeyin. En kısa zamanda o balonu, ısı Türk'ten kaldırmayı gitmek üzere olduğunu fark olarak. Bu anı, yoksa alamadım Türk kahvesi kaçırmayın.
Birkaç dakika sonra tekrar ateşe Türk'ü koydu. Bu kandırmasına birkaç kez yapın ve fincanlara dökün.
Ama sadece onun içki almış değil - Doğu acele tahammül etmez. kahve hafifçe soğuyana kadar, bir dakika bekleyin ve zemin altına yerleşir.
İtalyan Corrette
Türkler aksine, İtalyanlar baskın düzenledi. Hatta içki kahve. bara, ucuzdur sonraki kahvehaneler Roma kahve, sarhoş olarak, bir masada oturan değil. İtalya'da, kahve makinesi icat edildi ve "hızlı" "hızlı" İtalyan araçlarında espresso sözcüğü.
İronik olarak, "acele" değil ortalama yüzeyselliğini yapar. İtalyan kahvesi gelenek - Colosseum kadar eski. öğrendikleri ve kahve içmek için Avrupa'yı öğrettim değil gurur söz hakkından mahrum bu ülkenin sakinleri,.
Nitekim, 1592 yılında İtalyan hekim Uygun d'Alpino, o ilk kez tahıl d'Alpino şifa denilen kahve ağacı, tarif için, Mısır döndü. kahve "tedavi" 20 yıl sonra Venedik'te başladı - ilk kahvesi orada açıldı.
İtalya'da kofevarenie patlama ve tüm dünyada ünlüdür olduğundan. Bugün espresso kimse cappuccino veya şaşırtacak, ancak yalnızca İtalyan kahve tarifleri değildir.
Örneğin, İtalya'da kahvaltıda genellikle Corrette içilir. hazırlamak için şunlar gereklidir:
- 60 mi espresso;
- 30 mi konyak likörü veya konyak;
- tadı şeker.
Cook espresso. Bu durumda, barista "toz" ve çok kaba değil değil orta çekilmiş kahve, kullanılması önerilir.
Espresso küçük bir bardak içinde, küçük bir likör veya konyak dökün. eğer istenirse şeker konabilir. Ancak, yukarıda sözü edilen içecek çünkü kendilerini oldukça tatlı, abartmak değil önemlidir.
sıvının üzerine sıcak espresso dökün. Corrette içki neredeyse tek yudum - bir veya iki gulps. Sonra kahve soğuk bir bardak su içmek.
Danca Kahve
Daha İtalyanlar kahve içmek sadece İskandinavlar. Çarpıcı bir örneği - Danimarkalı. kahvaltı, öğle yemeği, ikindi kahvaltısı (üç saat), akşam yemeği ve yatmadan: Onlar kahve fincan en az günde 5 kez boşaltıldı.
Ve her zaman bu sert küçük devletin sakinleri bir termos taşırlar. O onda olduğunu tahmin et? Elbette! Değil votka sıcak.
Kopenhag'da, halk «Latte İlçesi» lakabı olduğunu hatta bir alan vardır. "Latte Bölgesi" nedeniyle metrekare başına kahve mağazaları konsantrasyonuna adını aldı.
Bu kurumlarda fiyatları ise biraz ısırık yani Danimarkalılar evde kahve yudumlamak tercih eder. Tüm İçki - sıradan itibaren viski ve krem şanti ile enfes espresso "İrlandalı" kahveye.
Ama bütün tarifler en Danimarkalı karanfil ve tarçın ile bir kahve. Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacaktır:
- taze demlenmiş siyah kahve 500 mi;
- 100 mi koyu rum;
- kahverengi şeker, 20 g;
- 2 tarçın çubukları;
- "Star" Çıtçıt;
- şekerlemeler.
Zayıf kavurma orta çekilmiş kahve kullanın. (Damla kahve makinesi veya Fransızca-basın kullanmak mümkündür) geleneksel bir şekilde içecek kaynatın.
Danimarkalı kahve hazırlama süreci sıcak şarap benzer demlemek. Küçük bir tencerede demlenmiş kahve dökün. rom, şeker ve baharatlar ekleyin. Karıştırın ve biraz demlemek verir. Sonra küçük bir yangın pot yerleştirin.
Bir taşım kaynatın ve hemen ocaktan alın. Kahve 60-80 dakika bekletin o aromasını emmesi ve tarçın ve karanfil tattıracağız. Daha sonra içki yeniden ısıtmak ve hizmet edebilir, geniş derin bardak içine dökün. Bisküvileri veya bisküvi ile kahve içecek.
Yunan Waris glikozilasyon
kahve asırlık bir geleneğe sahip bir başka ülke - Yunanistan. sadece kahve dökmek - Ukrayna'da, onu Garbuz, Yunanistan yuvarlanmaya istenmeyen damat ihtiyacını geçiştirmek için. köpük olmadan.
Yunanlılar krema çok duyarlıdır. Onlar için - bu yüzden sevgili misafirler her zaman kalın kabarık köpükle kahve dökmek, saygı ve hürmet bir işaretidir.
Aynı zamanda "Hellas" sakinleri kuvvetle kavrulmuş kahve ince öğütülmüş tercih ederim. Hazırlık yöntemi Türk benzeyen, ancak Yunanlılar oldukça tatlı kahve içmek.
Yunan kahve tatlı sürümü - glikos varis. pişirin için gerekir:
- 100 ml su (iki kısım);
- 1 çay kaşığı ince çekilmiş kahve;
- şeker 2 tatlı kaşığı.
Daha önce bahsedildiği gibi, Yunanlılar hem de Türkler kahve keyfi. Ancak bazı ayrıntılar vardır.
köpük kalın oluşmuş ve hızlandırmak için sen karıştırma sürekli içmeli. Buna ek olarak, hızla şeker eriyecektir.
Biraz zam ateşte Türk olabilir pişirme sırasında köpük etkisini yükseltmek için.
(- BRIC Yunanca) Çıban nihai NEdovedeniya sonra Turku bırakın sıcaktan ve bir iki dakika için kahve kaldırın.
Kahve her bir kaba porsiyonlara kadar bir köpük olarak olarak dökün.
Fransızca Kahve
Nihayet - Dünyadaki en gelişmiş ülkelerin en zarif tarifi.
Fransız «Café» çeviren kelime anlamı - kahve. açık hava kafe - Eğer hacim Dumas saygısız, boyama, sanat, şiir hakkında sohbet saatlerce ya da sadece gülümse Yoldan geçen bir yerdir. Fransız yaşamın ayrılmaz bir parçasıdır.
Sabah her kendine saygısı olan sıcak kruvasan ve cafe au lait ile Fransız başlar. Yakından lunch espresso içki ve akşam - likör ile kahve.
Fransızca - Gerçek gurmeler. Ve sadece gıda. Kendilerini iki kez kahve ısınmaya asla izin vermeyecektir.
En iyi Fransız geleneğinde kahve yapmak için, buzdolabından çıkarın:
- süt 100 mi;
- krema 100 mi;
- 250 ml su;
- ince öğütülmüş kahve 4 çay kaşığı;
- tadı şeker.
Çıban kahve. Turk Bu eklenti su için o kahveyi vsypte. Bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Uzun biraz aşağı kahve soğuduktan gibi bir tencerenin içine süt dökün gibi, şeker ekleyin. şeker kadar kaynatın süt içinde çözülmüş olan. Bundan sonra, krem dökün ve çırpıcı tüm fırçalamak. Sen bir hava süt köpüğü almalısınız.
1, 2 arasında bir oranda bir kahve fincanı boyutu orta kahve ve süt içine dökün. Aynı zamanda krem rengi bir köpük süt de, üst duvar boyunca ince bir akımı dökün.
Klasik kahve Fransız kahvaltısı hazır. Tatlı diş içki ve krem şanti üstünü dekore edebilirsiniz.
Bu kısacık an ve hoş kokulu bir aroma - İngiliz pişirme eleştirmeni Claudia Roden kahve, diyor.
Ve ne tür kahve tercih? yorumlarında "zor anlar" paylaş.
fotoğraf: shutterstock, shutterstock, shutterstock, shutterstock, shutterstock, shutterstock