Hindi köftesi ve kabak çorbası
Miscellanea / / August 01, 2021
Hindi köftesi ve kabak eriştesi içeren bu basit çorbanın mükemmel olduğu ortaya çıkıyor: berrak, aromatik et suyu ve sulu et ile.
Fırını 220 ° C'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
Parmesan'ı ince bir rende üzerine rendeleyin. Kıymayı yumurta, galeta unu, peynir ve baharatlarla iyice karıştırın.
Kıymadan 20-30 küçük köfteyi ıslak elle şekillendirin ve fırın tepsisine dizin.
Köfteleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Kabakları özel bir rende üzerine rendeleyin veya ince uzun şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kerevizi ince şeritler halinde kesin.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sarımsak, havuç ve kerevizi 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
Sebzelere kekik ve biberiye ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin. Tavuk suyunu bir tencereye alın, kaynatın.
Hazırlanan köfteleri çorbaya dökün, 10 dakika pişirin. Kabak, tuz, karabiber ve limon suyunu tatmak için ekleyin, karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.