Bir turnanın başından ve kuyruğundan kulak
Miscellanea / / August 01, 2021
Bir turna başı ve kuyruk kulağı, pirzola veya diğer yemeklerden arta kalan balıkları kullanmak için harika bir seçenektir.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 4 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 90 dakika
İçindekiler
- Turna başı 1 adet
- Turna kuyruğu 1 adet
- Su 2½ l
- tatmak için tuz
- Patates 3-4 adet
- soğan 1 adet
- Tatmak için karabiber
- Darı 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu
Kafa derisi ve kuyruğu akan su altında durulayın, solungaçları çıkarın.
-
Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Başınızı ve kuyruğunuzu içine indirin. Kaynatın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü alın.
Balığın arkası, eğer arta kalırsa, baş ve kuyruk ile birlikte kaynak yapılabilir.
-
Balığı bir tabağa koyun, suyu süzün ve tencereye geri dönün. Balıkları soğutun ve parçalara ayırın, kemikleri çıkarın.
Kafa bozulmadan bırakılabilir ve çorba ile servis edilebilir.
Patatesleri orta boy, soğanları dörde bölün.
-
Et suyunu kaynatın ve patatesleri, soğanları, darı ve karabiberleri içine daldırın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Gerekirse biraz su ekleyin.
Balıkları tekrar tencereye alın ve karıştırın. Bir veya iki dakika sonra kulağı ısıdan çıkarın ve 10-15 dakika kapalı bırakın.
4.8218