Klasik Tirol kirazlı turta
Miscellanea / / August 01, 2021
Tirol vişneli turta kahvaltı ve ziyafet için idealdir. Krema ve meyvelerin lezzetli dolgusu kayıtsız kimseyi bırakmayacak.
Tereyağını şekerle pürüzsüz olana kadar ezin, yumurtayı, unu ekleyin ve elastik hamuru yoğurun. Karışımı plastik sargıya sarın ve 30 dakika soğutun.
Soğuyan hamuru açın, yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve 220 ° C'de 15 dakika pişirin.
Fırında kenarlarının düşmesini önlemek için formdaki hamuru bir ağırlıkla önceden bastırıp buzdolabında 10 dakika daha bekletebilirsiniz.
Hamur soğurken kremayı ve dolguyu hazırlayın. Kirazların çekirdeklerini çıkarın, meyveleri şeker serpin ve suyunu salması için bir kenara koyun.
Krema için yumurta sarılarını ve pudra şekerini bir çırpma teli ile çırpın, unu ekleyin, nişastayı altın sarısı olana kadar kavurun ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpın.
Bir bardak sütü bir tencerede ısıtın, kremayı ekleyin, karıştırın, kalan sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
Krema koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun. Kremayı soğuyan hamur tabanına aktarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Daha sonra keki kuru vişne ile süsleyin ve üzerine 100 ml su ile seyreltilmiş serbest kalan vişne suyu ve jelatin karışımını dökün.
Jöleyi dondurmak için tatlıyı buzdolabına koyun - birkaç saat içinde klasik Tirol turtası hazır olacak.