Dondurmalı Mochi - en orijinal yaz tatlısı
Miscellanea / / July 31, 2021
Dondurmalı Mochi, sıcak yaz günleri için ideal olan ince pirinç hamurundan yapılan alışılmadık derecede lezzetli bir soğuk tatlıdır.
Küçük bir fırın tepsisini parşömenle örtün. Üzerine özel bir kaşıkla 12 top dondurma koyun ve siz hamuru yaparken buzluğa atın.
Mikrodalgaya dayanıklı derin bir kapta pirinç unu, şeker ve suyu birleştirin.
Kabın üzerini streç film ile kapatıp kürdan ile delikler açın. Orta güçte 1 dakika mikrodalga.
Topakları çıkarmak için hamuru bir çırpma teli ile karıştırın. 1 dakika daha mikrodalgada pişirin.
Bir spatulayı suyla ıslatın ve hamuru tekrar karıştırın.
Kütlenin yapışkanlığı nedeniyle bu sefer çırpma teli kullanmamak daha iyidir.
Renkli mochi için birkaç damla boya ekleyin. Eşit olarak dağıtmak için karıştırın.
30 saniye boyunca plastik sargı ve mikrodalga ile tekrar örtün.
Hamuru nişastalı bir parşömen üzerine koyun, üstüne de nişasta serpin.
Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Yuvarlarken, yapışmayı önlemek için her iki tarafa hafifçe nişasta serpin.
Yuvarlanan hamuru 30 dakika buzdolabına koyun. Daha sonra özel bir kalıp kesim şekli veya sıradan bir cam kullanarak yuvarlak bir boşluk kesin.
Fazla nişastayı silkeleyin ve ortasına bir top dondurma koyun. Hamurun kenarlarını iyice sıkıştırarak yuvarlak hale getirin.
Tatlıyı streç filme sarıp en az 2 saat buzlukta bekletin. Kalan boşluklardan da aynı şekilde mochi yapın.
Mochi, formda kalmasına yardımcı olmak için küçük bir fırın tepsisine, bir çörek tabağına veya yumurta kartonuna yerleştirilebilir.
Servis yapmadan önce tatlıyı 5-10 dakika oda sıcaklığında bırakın.