Güneşte kurutulmuş domates ve fındık ile doldurulmuş petrol
Miscellanea / / July 31, 2021
Parlak sebze dolgulu domates, soğan ve sarımsak ve aromatik sos ile doldurulmuş petrol, meze veya hafif bir ana yemek olarak servis edilebilir.
Sosu hazırlayın. Maydanozu ince ince kıyın, 3 yemek kaşığı otları iç harcı için ayırın.
Sarımsakları soyun, bir karanfil ince doğrayın. İnce bir rende ile limonun yarısının lezzetini çıkarın.
Küçük bir kapta maydanoz, sarımsak, lezzet, sirke ve 60 ml zeytinyağını birleştirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Mantar bacaklarını ayırın ve ince doğrayın. Kalan yağın yarısı ile her taraftan kapakları yağlayın, hafifçe tuz ve karabiber serpin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Arpacıkları küçük küpler halinde kesin. Güneşte kurutulmuş domatesleri doğrayın. 5-6 diş sarımsağı ince dilimler halinde kesin.
Kalan yağı bir tavada ısıtın, arpacık soğanları şeffaflaşana kadar 2-3 dakika kızartın, sarımsakları ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağa champignon bacaklarını ekleyin, 3-4 dakika kahverengi olana kadar kızartın, ardından ocaktan alın. Üzerine güneşte kurutulmuş domates, çam fıstığı ve maydanoz koyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, iyice karıştırın.
Başka fındık kullanabilirsiniz.
Mantar kapaklarını doldurma ile doldurun. 175 derecelik fırında 10-15 dakika, koyulaşıp yumuşayana kadar pişirin. Mantarları sosla birlikte servis edin.