Sebze ve peynir ile doldurulmuş uskumru
Miscellanea / / July 31, 2021
Peynir kabuğunun altında havuç ve biberle doldurulmuş uskumru çok iştah açıcı görünüyor. Bayram için harika bir yemek.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 90 dakika
İçindekiler
- Uskumru 3 adet
- tatmak için tuz
- Tatmak için öğütülmüş karabiber
- Tatmak için balık baharatları
- Limon suyu 1 çay kaşığı Bir kaşık
- Soğan 2-3 adet
- Tatlı biber 2 adet
- 2-3 adet havuç
- Tereyağı 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Su 50-80 ml
- Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Peynir 150 gr
Pişirme metodu
Uskumruyu akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
Sırtın her iki tarafında sırt boyunca iki paralel kesim yapın. Kuyruğa 5 santimetre veya daha fazla gitmeyin.
Mutfak makası kullanarak her iki taraftaki çıkıntıyı kesin ve dikkatlice çıkarın, ardından kalan kaburgaları, bağırsakları ve koyu renkli filmi çıkarın.
Balıkları tekrar durulayın ve kurulayın.
Uskumru karkaslarını tuzlayıp biberleyin, baharat serpin ve limon suyuyla dökün. 30 dakika buzdolabında bekletin.
Soğanı ve biberi küçük parçalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Orta ateşte bir tavada tereyağı ısıtın. Soğanları birkaç dakika kavurun. Havuç ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırın.
Sebzelere biber ekleyin ve 3 dakika daha ateşte bırakın.
Aynı tavaya kaynar su dökün ve kapağın altında 4-5 dakika pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın, karıştırın ve hafifçe soğutun.
-
Fırın tepsisini folyo ile örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Balıkları doldurma ile doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstünü folyo ile örtün.
Uskumru eşit şekilde tutmazsa, folyo destek kullanın.
200°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, balığa iri rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha fırına koyun.
5.03