Soslu domuz gulaş
Miscellanea / / July 31, 2021
Soslu domuz gulaş, sulu ve iştah açıcı et ile şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor ve şarap, tada alışılmadık notlar katıyor.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 4 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 120 dakika
İçindekiler
- domuz eti 800-900 gr
- Un 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar
- tatmak için tuz
- Tatmak için öğütülmüş karabiber
- Bitkisel yağ 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- soğan 2 adet
- Tatlı biber 2 adet
- 2-3 diş sarımsak
- Et suyu 400-450 ml
- Kuru kırmızı şarap 60 ml
- kırmızı biber 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Yenibahar bezelye tadı
- Su 80 ml
Pişirme metodu
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin. İki ila üç yemek kaşığı un, tuz ve öğütülmüş karabiber karışımına batırın.
Kalın duvarlı bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın ve domuz eti, her lokma her taraftan kızarana kadar porsiyonlar halinde kızartın. Eti yayın.
Aynı kapta, yarıya veya dörde bölünmüş soğanı ve biberi 4-5 dakika hafifçe kızartın. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 30-50 saniye daha pişirin.
Eti tencereye geri koyun. Et suyu, şarap, salça, kırmızı biber, öğütülmüş siyah ve yenibahar ekleyin.
Isıyı en aza indirin ve kapağın altında bir buçuk saat pişirin.
Soğuk su ve üç yemek kaşığı unu karıştırın. Bir tencereye ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 15-30 dakika daha istenen kıvama gelene kadar pişirin.
5.04