0
Görünümler
Hamburg bifteği, kıymadan yapılır ve özellikle sosta kaynatıldıktan sonra alışılmadık derecede sulu olur. Kendin dene.
Kıymayı yumurta, galeta unu, Worcestershire sosu, soğan ve sarımsak tozu, yarım tuz ve karabiber ile karıştırın.
Kütleyi 8 parçaya bölün ve yassı kekler haline getirin.
Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Parçaları kızarıncaya kadar her iki tarafta yaklaşık 4 dakika kızartın. Bir tabağa koyun ve folyo ile kapatın.
Doğranmış soğanı aynı tavaya koyun, un ekleyin ve biftekleri kızarttıktan sonra kalan yağı iyice karıştırın.
Et suyuna yavaş yavaş sherry, hafifçe tuz dökün ve sosu hafifçe koyulaştırmak için 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Ateşi kısın, biftekleri soslu tavaya koyun ve üstü kapalı olarak 15 dakika pişirin.
5.05