Yosunlu turşu
Miscellanea / / April 20, 2021
Mercimek turşusu sizi klasik versiyondan daha az memnun etmeyecek, çünkü deniz yosunu turşusu ve salatalık turşusu tadı çok zengin ve parlak hale getiriyor.
- Tarif yazarı: Yulia Magay
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 4 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 90 dakika
Malzemeler
- İnci arpa 70 gr
- Patates 2 adet
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Havuç 1 adet
- Salatalık turşusu 2-3 adet
- Sebze suyu 1500 ml
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Domates salçası 1 çay kaşığı kaşık
- Defne yaprağı 1 adet
- Deniz yosunu turşusu 100 gr
- Tat vermek için tuz
- Karabiber tadı
- Tatmak için dereotu
- Salatalık turşusu 30-50 ml
Pişirme metodu
İnci arpayı çalkalayın ve 15-20 dakika kaynar su dökün.
Patatesleri soyup büyük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Havuçları soyun ve rendeleyin. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin.
-
Sebze suyunu veya suyu kaynatın, arpayı ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
Mutfakta bulduklarınızdan sebze suyu nasıl yapılır
Bitkisel yağı tavada ısıtın, soğanı yumuşayana kadar 2-3 dakika kavurun, ardından havuçları ilave edip 3-4 dakika daha pişirin.
Sebzelere sarımsak, salça ve salatalık ekleyin, karıştırın ve üstü kapalı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Arpalı bir tencereye defne yaprağı ve patates ekleyin, 10-15 dakika pişirin.
Deniz yosunu küçük parçalar halinde kesilir ve tavada kızartılarak çorbaya ilave edilir.
Çorbaya tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, isterseniz salamura dökün, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alın ve 10-15 dakika bekletin. Servis yapmadan önce turşu üzerine kıyılmış dereotu serpin.
4.8470