Jamie Oliver'ın Çoban Pastası

Baharatlar ve domatesli aromatik kuzu eti, patates püresi katmanının altına gizlenmiştir. Ünlü şefin çoban pastası harika.

• Tarif yazarı: Irina Sakharova
• Hazırlandıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 60 dakika

Malzemeler

• Tatlı biber 1 adet
• Mor soğan 2 adet
• 2 diş sarımsak
• 1 adet zencefil
• Zeytinyağı 2 yemek kaşığı kaşıklar
• Kıyılmış kuzu eti 500 gr
• Garam masala 1 yemek kaşığı kaşık
• Tarçın 1 çubuk
• Kakule 3-4 kutu
• Kendi suyunda domates 400 gr
• Yeşil bezelye 100 gr
• Tat vermek için tuz
• Karabiber tadı
• Patates 1 kg
• 1 yemek kaşığı tereyağı kaşık
• Süt 100-150 ml

Pişirme metodu

• Tohumları biberleyin ve soğan, sarımsak ve zencefil ile birlikte küçük parçalar halinde kesin.

• Bir tavada bir kaşık zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Kıymayı garam masala, tarçın ve kakule ile 5-6 dakika kızartın. Sürekli karıştırın. Sonra kıymanın içine bir kase koyun.

• Ateşi orta seviyeye indirip soğan, zencefil ve sarımsağı 5 dakika soteleyin. Biberleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

• Konserve domatesleri ve içlerindeki sıvının yarısını ekleyin. İyice karıştırın ve bir spatula kullanarak domatesleri hafifçe ezin, parçalara ayırın.

  instagram viewer

• Isıyı artırın ve kaynatın. Daha sonra kıymayı ekleyin, karıştırın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştır.

• Kıymaya, tuz ve karabiberle bezelye ekleyin ve tarçın çubuğunu çıkarın. İyice karıştırın.

• Patatesleri soyun ve kesin. 15-20 dakika içinde yumuşayana kadar kaynatın.

• Tavayı boşaltın. Tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyin. Püre yapmak için patatesleri ezin.

• Kıymayı forma koyun ve patatesleri üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Zeytinyağı ile hafifçe çiseleyin.

• 200 ° C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

5.03