Klasiklerden neredeyse ayırt edemeyeceğiniz yağsız cheesecake
Miscellanea / / April 17, 2021
Süt ve yumurta içermeyen yağsız peynirli kek yapmak mı? Kolayca! Neredeyse aynı kremsi ve yumuşak, zengin bir tada ve gevrek bir kabuğa sahip. İdeal olarak.
- Tarif yazarı: Daria Rodionova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 8 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 210 dakika
Malzemeler
- Hindistan cevizi yağı 15 gr
- Akçaağaç şurubu 3 yemek kaşığı kaşıklar
- Badem unu 40 gr
- Esmer pirinç unu veya sade buğday 40 g
- Tuz 1 tutam
- Çiğ kaju 150 gr
- İpek tofu 300 g
- Akçaağaç şurubu 14 yemek kaşığı kaşıklar
- Limon suyu 8 yemek kaşığı kaşıklar
- Mısır nişastası veya un 3 tatlı kaşığı kaşıklar
- Vanilya özü 1 çay kaşığı kaşık
- Tatlandırmak için bitki bazlı süt
Pişirme metodu
-
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın 18 cm'lik kalıbın altını ve yanlarını parşömenle hizalayın.
Peynirli kek almayı kolaylaştırmak için çıkarılabilir tabanlı bir kalıp kullanmak daha uygundur.
Hindistan cevizi yağını fırına dayanıklı bir kaseye koyun. Mikrodalgada veya bir tencerede kaynar su üzerinde eritin.
-
Geri kalan kabuk malzemelerini ekleyin ve iyice karıştırın. Kütle kuruysa ve bir topak halinde toplanmazsa, biraz bitkisel süt dökün.
Fındık doğrayarak badem unu kendiniz yapabilirsiniz. Kahverengi pirinç unu, kabuk dokusunu iyileştirir ve glütensizdir (sizin için önemliyse). Ama bunun yerine, olağan olanı yapacak.
Hamuru bir kalıba aktarın ve ellerinizle dibine yayın. Ardından, kabuğu düz tutmak için düz tabanlı bir camla hafifçe bastırın.
Kabuğu önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Bu arada kajuları 15 dakika sıcak suda bekletin. Ardından sıvıyı boşaltın ve fındıkları bir kağıt havluyla kurulayın.
-
Dolgu için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın. Tereyağlı krema gibi tamamen homojen bir kütle elde etmelisiniz.
İpek tofu kullanın, sert tofu bu tarifte işe yaramayacaktır.
Tofu ve fındıkları kabuğun üzerine dökün. Dolguyu eşit şekilde yaymak için tavanın kenarlarına hafifçe vurun.
-
Fırını 160 ° C'ye ayarlayın. Cheesecake'i üstü kızarana kadar 1 saat oraya koyun.
Bitmiş cheesecake biraz ince olacak, ancak soğudukça sertleşecektir.
-
Cheesecake'i tavada soğutun, ardından 1-2 saat buzdolabında saklayın.
Soğutulmuş cheesecake biraz oturacak. Merak etmeyin, bu normaldir.
4.8450