Sığır eti ile lahana turşusu çorbası
Miscellanea / / April 14, 2021
Soğuk mevsim için ideal bir ısınma çorbası. Lahana turşusundan elde edilen et çorbası zengin, besleyici ve alışılmadık derecede lezzetli.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 8 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 120 dakika
Malzemeler
- Kemikli dana eti 800-900 g
- Su 3300 ml
- Soğan 2 adet
- Havuç 2 adet
- Lahana turşusu 800-900 gr
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- 3-4 adet patates
- Lavrushka 2 adet
- Tat vermek için tuz
- Karabiber tadı
- Sarımsak 3-4 diş
Pişirme metodu
Tamamen örtmek için sığır etinin üzerine soğuk su dökün. Kaynatın, 2-3 dakika pişirin ve süzün. Eti ve tencereyi durulayın.
Sığır etinin üzerine üç litre soğuk su dökün. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, bütün soğanları ve havuçları ekleyin.
Sığır eti yeterince yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık bir buçuk saat veya daha uzun süre pişirin.
-
Havuç ve soğanlı eti tavadan çıkarın. Eti soğutun ve porsiyonlara bölün.
Haşlanmış sebzelere artık ihtiyaç yok.
Lahanayı tavaya koyun ve kalan suyla örtün. Kaynattıktan sonra yaklaşık 40-45 dakika kısık ateşte pişirin.
Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve tereyağı ile şeffaf olana kadar kızartın.
Patatesleri orta büyüklükte, havuçları daha küçük parçalar halinde kesin. Et suyuna daldırın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Hazırlanmış havuç, soğan, et ve lahanayı bir tencereye koyun. Lavrushka ekleyin. Üstü kapalı olarak 15–20 dakika daha pişirin.
Lahana çorbasını pişirmeden 5 dakika önce tuzlayın ve karabiber ekleyin, doğranmış sarımsak ekleyin.
5.04