Lahana turşulu köfte
Miscellanea / / April 14, 2021
Lahana turşulu köfte, yumuşak ince hamurdan yapılan ve lezzetli, parlak ve zengin bir tada sahip olan mükemmel doyurucu bir yemektir.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 90 dakika
Malzemeler
- Soğan 3 adet
- Lahana turşusu 500 gr
- Bitkisel yağ 80 ml
- 2-3 tutam şeker
- Su 240 ml
- Tuz ½ çay kaşığı kaşıklar
- 1 adet yumurta
- Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık
- Un 450-480 gr
Pişirme metodu
Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Fazla nemi çıkarmak için lahanayı sıkın.
Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Soğanı 5-6 dakika kızartın.
Lahanayı ekleyin, karıştırın, üzerine şeker serpin ve ara sıra karıştırarak 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Soğutun.
Tuzu suda eritin, hafifçe çırpılmış yumurta ve bir kaşık tereyağı ile karıştırın.
Sıvıyı elenmiş unun içine dökün. Ellerinize yapışmayan yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru plastiğe sarın ve 20-30 dakika bekletin.
Hamuru bir tabaka halinde açın ve yuvarlak boşlukları kesin, bunu yapmanın en kolay yolu bir bardak veya başka bir alet kullanmaktır.
-
Dolguyu her parçanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını sıkıca kapatın.
Dolgudan gelen yağın iş parçalarının kenarlarına ulaşmamasına dikkat edin.
-
Köfteleri tekrar kaynattıktan sonra tuzlu suda yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
Hamur ne kadar kalınsa, köfte o kadar uzun sürer.
4.0131